Hello les gourmands !
Aujourd’hui nous vous retrouvons avec un grand classique de la pâtisserie française. Habituellement accompagnés d’une glace vanille au restaurant, les desserts au chocolat font toujours l’unanimité ! Découvrez notre recette coulant au chocolat.
Grâce aux coeurs fondants de Valrhona vous serez certains d’obtenir un coeur coulant digne de ce nom ! Vous ne vous lasserez jamais de cette recette gourmande et addictive.
En seulement 15 minutes de cuisson, vous arriverez à obtenir de délicieux coulants. Un vrai jeu d’enfant !
Si vous êtes à la recherche d’un dessert au chocolat, retrouvez sur notre blog la recette mug cake chocolat ou bien notre recette mousse au chocolat Bailey’s !
Cette recette Coulant au chocolat a été réalisée par les membres de l’équipe Maspatule !
Recette Coulant au chocolat (4 coulants)
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 40 minutes
Préparation des coulants au chocolat
1) Ingrédients
- 125 g de chocolat
- 130 g de beurre
- 120 g d’oeufs entiers
- 100 g de sucre semoule
- 70 g de farine
- 8 coeurs fondants chocolat Guanaja
2) Préparation
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Au bain-marie ou au micro-onde, faites fondre le chocolat et le beurre à 45°C.
- Parallèlement, faites mousser les oeufs et le sucre (attention à ce que la préparation ne monte pas trop).
- Versez le chocolat et le beurre à 45°C sur les oeufs mousseux puis mélangez et ajoutez la farine préalablement tamisée.
- Chemisez un cercle de 7,5 cm avec du papier cuisson.
- Versez votre préparation dans une poche à douille et pochez 40 g de pâte puis placez un coeur fondant chocolat Guanaja et venez recouvrir le tout de 20 g de pâte. Notre astuce de cooker pour plus de gourmandise ? Utilisez un coeur fondant au praliné à la place de celui au chocolat Guanaja.
- Enfournez pendant 15 minutes.
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette délicieuse recette coulant au chocolat, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
132 gourmands lui ont donné la note de 5 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette coulant au chocolat :
Merci beaucoup pour cette recette. Est-ce qu’on peut congeler non cuite et après cuisson? Merci.
Auteur/autrice
Bonjour si vous souhaitez préparer vos coulant en avance, il est recommandé de les cuire avant de les congeler. Attention à bien laisser les coulants refroidir avant de les mettre aux congélateurs.