Hello les gourmands !
Qu’avez-vous prévu pour le goûter ? Aujourd’hui nous vous proposons un classique de la pâtisserie française apprécié par tous : découvrez notre recette macarons fraise facile.
Pour profiter un maximum de ces macarons aux saveurs d’été, nous vous conseillons de les déguster avec un bon thé ! Vous verrez, ils n’en seront que meilleur.
Pour obtenir ce merveilleux goût de fraise, nous avons poché l’intérieur de nos macarons avec de la confiture fraise-rhubarbe 😉 mais si vous le souhaitez vous pouvez très bien utiliser de la purée de fruits !
La préparation des macarons peut vous paraître un peu fastidieuse mais nous vous assurons que la résultat y sera ! Vous n’aurez après qu’une seule envie : en refaire.
Si vous recherchez d’autres recettes de macarons, craquez pour notre recette macarons à la framboise, ou bien notre recette macarons au café !
Cette recette macarons fraise facile a été réalisée par Alizée, notre blogueuse partenaire !
Recette Macarons fraise (15 macarons)
Préparation : 1 heure
Repos : 1 journée
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 1 heure 25 minutes
Préparation des coques de macarons
1) Ingrédients
- 58 g de blanc d’œufs
- 75 g de poudre d’amande
- 75 g de sucre glace
- Colorant rouge
- 75 g de sucre semoule
2) Préparation
- Préchauffez votre four à 140°C.
- Pour obtenir un mélange très fin, tamisez le sucre glace et la poudre d’amande.
- Pour l’étape de la meringue, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux, ajoutez en 3 fois le sucre semoule, puis le colorant rouge et fouettez jusqu’à ce que vous obteniez le fameux bec d’oiseau.
- Ajoutez le mélange que vous avez précédemment tamisé et mélangez jusqu’à avoir un mélange homogène (lorsque vous soulevez la pâte, vous devez obtenir un ruban).
- Dans une poche à douille munie d’une douille lisse de 8 mm versez votre préparation, pochez vos macarons sur le tapis à macarons, et laissez reposer 15 minutes. Notre astuce de cooker : si vous remarquez que des petites bulles d’air se forment sur les coques, tapotez plusieurs fois la plaque sur votre plan de travail pour les chasser.
- Enfournez 15 à 18 minutes : pour enlever l’humidité, nous vous conseillons d’entrouvrir 1 à 2 fois la porte de votre four pendant la cuisson.
Montage des macarons
1) Ingrédients
- Environ 40 à 50 g de confiture fraise-rhubarbe
2) Préparation
- Sortez les macarons du four et laissez les coques refroidir avant de les garnir.
- Prélevez 40 à 50 g de confiture et incorporez-les dans une poche à douille.
- Sur une coque pochez la confiture puis refermez avec une seconde.
- Laissez reposer au frais pendant 24 heures environ (vos macarons seront meilleurs le lendemain).
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette recette macarons fraise facile, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
129 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette macarons fraise facile :
