Hello les gourmands !
Si vous aimez les spécialités espagnoles et plus spécialement les tapas, la recette que nous vous proposons aujourd’hui est faite pour vous ! Découvrez notre recette patatas bravas.
Il s’agit de l’une des recettes de tapas les plus typiques d’Espagne. C’est bien simple, on les retrouve partout, que ce soit dans les bars ou les restaurants.
Les patatas bravas sont des cubes de pommes de terre frits à l’ail ; qui se dégustent avec une sauce à la tomate plus ou moins épicée. Il existe plusieurs versions de la sauce : vous découvrirez notre préférée dans la recette.
Petite astuce de cooker anti-gaspillage : s’il vous reste un peu de sauce après la dégustation des patatas bravas, vous pouvez vous en servir comme sauce pour vos pâtes !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de spécialités espagnoles, retrouvez sur le blog notre recette Paëlla rapide et facile ou notre recette tortilla facile et rapide.
Cette délicieuse recette patatas bravas vous a été préparée par Gaëlle, notre blogueuse partenaire ! Il ne vous reste plus qu’à passer aux fourneaux 🙂
Recette Patatas bravas (4 personnes)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
La préparation des patatas bravas
1) Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- Huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de tomates en coulis avec morceaux (ici en conserves)
- 1 poivron grillé en conserve
- 1 feuille de laurier
- Un peu de piment en poudre (selon votre tolérance au piquant)
- 1 trait de vinaigre de xérès
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
2) Préparation
- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail finement.
- Faites-les revenir dans de l’huile d’olive avec la feuille de laurier, le paprika, ainsi que le piment en poudre, puis salez et poivrez.
- Ajoutez les poivrons à votre préparation, laissez mijoter et complétez avec le coulis de tomate.
- Laissez mijoter 15 à 20 minutes à feux doux, mixez avec un mixeur Bamix, et réservez.
- Épluchez les pommes de terre, et coupez-les en cubes.
- Faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive, et salez. Notre astuce de cooker : quand vous pouvez enfoncer une pointe de couteau facilement dans la pomme de terre, c’est que c’est cuit !
- Vous pouvez maintenant servir les pommes de terre sautées avec la sauce.
Bon appétit ! C’est prêt !
Si vous réalisez cette recette Patatas bravas, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
187 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette Patatas bravas :
