Recette Paëlla rapide et facile

Recette Paëlla rapide et facileHello les gourmands !

Aujourd’hui, on vous emmène en Espagne pour un petit arrêt gastronomique ! Découvrez notre nouvelle recette paëlla rapide et facile. 

La paëlla espagnole trouve son origine dans les contrées valenciennes, à l’est de l’Espagne. La recette de paëlla valencienne est composée de riz safranée, tomates, poivrons, oignons, ail et viande de lapin. Notre recette du jour est sans doute la version la plus consommée de nos jours, à savoir : du riz safrané avec morceaux de poulet, chorizo, moules et autres fruits de mer ! Il existe de nombreuses autres variantes comme les paëllas de la mer, les paëllas au riz noir ou encore la version végétarienne.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes espagnoles pour faire voyager vos papilles, retrouvez notre recette gazpacho et tartine du soleil ou notre recette tortilla : facile et rapide !

Cette recette gourmande nous est proposée par Clara, notre blogueuse partenaire !

Recette Paëlla rapide et facile (4 personnes)

Préparation : 1 heure

Cuisson : 25 minutes

Temps total : 1 heure 25 minutes

Préparation des ingrédients

1) Ingrédients

  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 1 poivron vert
  • 1 tomate
  • Huile d’olive
  • 4 cuisses de poulet
  • Fleur de sel au safran
  • 15-20 crevettes crues
  • 500 g calamars ou encornets au choix
  • 500 g moules
  • Bouillon de poulet
  • 1/2 chorizo fort
  • 4 doses de riz pour paella
  • 1 bol de petits pois surgelés
  • Safran ou épices à paella
  • 2 citrons jaunes

2) Préparation

  1. Commencez par préparer tous les ingrédients : ciselez l’oignon, hachez l’ail, coupez le poivrons en gros cubes et la tomate en quartier.Recette Paëlla rapide et facile
  2. Dans une poêle à paella, versez un filet d’huile d’olive et faites colorer les cuisses de poulet 5 minutes (préalablement assaisonnées de sel au safran et de poivre). Réservez.
  3. Faites maintenant revenir les crevettes dans cette même poêle. Réservez.Recette Paëlla rapide et facile
  4. Toujours à feu vif, faites revenir quelques minutes les encornets et ajoutez la moitié de l’ail ainsi qu’une dose de safran. Réservez et conservez le jus de cuisson.
  5. Faites maintenant revenir les moules jusqu’à qu’elles s’ouvrent. Filtrez et réservez le jus. Laissez-les refroidir et décortiquez-les (en en conservant quelques-unes pour la décoration).Recette Paëlla rapide et facile
  6. Dans une casserole, faites chauffer 1L de bouillon de poulet. Notre astuce de cooker : pour une paëlla avec un goût de poisson plus prononcé, mélangez une boîte de bisque de homard avec 1,5L d’eau à la place du bouillon de poulet.

La cuisson finale de la paëlla

  1. Dans votre poêle à paëlla, ajoutez un filet d’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir quelques minutes.
  2. Ajoutez le chorizo coupé en tranches puis le poivron et la tomate. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes deviennent fondants.Recette Paëlla rapide et facile
  3. Ajoutez alors le riz, le jus obtenu avec les encornets et les moules et une autre dose de safran ou d’épices à paëlla.
  4. Par dessus, ajoutez les cuisses de poulet et versez le bouillon que vous venez de préparer.
  5. Laissez cuire 15 minutes en surveillant bien qu’il reste toujours un peu d’eau.
  6. Ajoutez maintenant les moules décortiquées, les encornets, les petits pois & les crevettes.Recette Paëlla rapide et facile
  7. Laissez cuire 5 à 10 minutes supplémentaires.
  8. Dressez joliment et servez avec quelques quartiers de citron.

Gourmande dégustation !

Recette Paëlla rapide et facile

Si vous réalisez cette recette paëlla rapide et facile, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

98 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette paëlla rapide et facile :

35.90 €
59.95 €
4.99 €
16.50 €

2 Commentaires

  1. wattoote
    8 septembre 2021 / 19 h 44 min

    elle donne l’eau à la bouche cette paella

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