Hello les gourmands !
Chez Maspatule, nous aimons les saveurs venues d’ailleurs ! Aujourd’hui, c’est au Maroc que nous avons atterri avec la recette cornes de gazelle, un grand classique de ce pays !
Aux saveurs de cannelle, d’amandes et d’eau de fleur d’oranger, cette pâtisserie orientale vous fera voyager dès la première bouchée !
Nous vous conseillons de déguster vos cornes de gazelle accompagnées d’un bon thé bien chaud !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de pâtisseries originaires de contrées lointaines, retrouvez sur le blog notre recette pastéis de nata ou notre recette panna cotta exotique !
Cette recette cornes de gazelle vous est proposée par Alizée, notre blogueuse partenaire !
Recette Cornes de gazelle
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Repos: 1 heure
Temps total: 50 minutes
Nombre de cornes de gazelle: 10 cornes
La farce aux amandes
1) Ingrédients
- 140 g de sucre
- 400 g de poudre d’amande
- 1 pincée de cannelle
- 30 g de beurre mou
- 40 ml d’eau de fleur d’oranger
2) Préparation
- Dans un grand bol, mélangez le sucre et la poudre d’amande, la cannelle et le beurre mou.
- Ajoutez ensuite l’eau de fleur d’oranger et mélangez. Vous obtenez alors une pâte. Réservez.
- Formez des boules puis façonnez les cornes de gazelle en forme de demi lunes.
Le préparation de la pâte
1) Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 120 g de beurre pommade
- 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Sucre glace
2) Préparation
- Dans un bol, versez la farine, le sel puis ajoutez le beurre pommade. Mélangez à la main jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite l’eau de fleur d’oranger. Mélangez de nouveau.
- Filmez et placez la pate pendant 1 heure au frais.
- Etalez la pâte puis formez des formes afin de pouvoir enfermer les pâtons de farce.
- Préchauffez le four à 220°C puis faites cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C.
- Notre astuce de cooker : A la sortie du four, vous pouvez préparer un sirop (poids eau = poids sucre) et versez-le sur les cornes de gazelle.
- Saupoudrez ensuite de sucre glace.
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette recette cornes de gazelle, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
113 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette cornes de gazelle :
Recette testée en famille de connaisseurs pour Noël. Délicieuses, elles ont eu un énorme succès !
Très bonne recette, par contre les 10 pièces annoncées sont largement sous évaluées, sauf si les cornes de gazelle font la taille d’une banane, hahaha!
J’en ai eu assez pour faire 20-25 cornes.
L’arome fleur d’oranger (vahiné pour ne pas les citer), est-il l’équivalent d’une eau de fleur d’oranger, ou faut-il diluer ?
Auteur/autrice
Bonjour pour cette recette nous vous conseillons de mettre environ 3 cl d’arôme (à modifier selon vos préférences)
Coucou , merci pour ta recette, elle est parfaite ! Le dosage sucré, fleur d’oranger est très bien dosé, à la prochaine j’ajouterai un peu plus de fleur d’oranger dans la farce.
J’ai fait 18 cornes et il me reste environ 60gr de farce d’amandes qui finira en gâteau basque ( c’est bien parti pour le bouddha summer 😂 )
Dommage je ne peux pas ajouter de photos
Encore milles merci ❤️
Auteur/autrice
Bonjour merci pour ce gentil commentaire !
Coucou 🥰
Quelle excellente recette 😋
J’ai pu faire 20 cornes, délicieuses 😋 et le dosage est parfait.
Bravo et merci pour cette délicieuse recette 😋🥰😘
Je suis égyptienne et je découvre les délices marocains 👏👍
J’aime énormément 😋🥰😘👍
Bonjour je suis entrain de préparer la recette, et je n’arrive pas à étaler la pate, elle se brise.
Comment faire la récupérer ? faut il que je recommence un nouveau pâton, pourtant j’ai suivie exactement la recette à la lettre, je ne comprends pas.
Auteur/autrice
Bonjour, il est difficile de vous donner des conseils sans être avec vous… Peut être la pâte n’a pas été assez pétri ?
Bonjour, les 22 cornes sont dans le four mais j’ai eu le même souci au début, beaucoup plus facile lorsque la pâte se réchauffe un peu.
Tres bon mais très long a faire