Recette Cornes de gazelle

Recette Cornes de gazelleHello les gourmands !

Chez Maspatule, nous aimons les saveurs venues d’ailleurs ! Aujourd’hui, c’est au Maroc que nous avons atterri avec la recette cornes de gazelle, un grand classique de ce pays !

Aux saveurs de cannelle, d’amandes et d’eau de fleur d’oranger, cette pâtisserie orientale vous fera voyager dès la première bouchée ! 

Nous vous conseillons de déguster vos cornes de gazelle accompagnées d’un bon thé bien chaud !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de pâtisseries originaires de contrées lointaines, retrouvez sur le blog notre recette pastéis de nata ou notre recette panna cotta exotique !

Cette recette cornes de gazelle vous est proposée par Alizée, notre blogueuse partenaire !

Recette Cornes de gazelle

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 20 minutes

Repos: 1 heure

Temps total: 50 minutes

Nombre de cornes de gazelle: 10 cornes

La farce aux amandes

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Dans un grand bol, mélangez le sucre et la poudre d’amande, la cannelle et le beurre mou.
  2. Ajoutez ensuite l’eau de fleur d’oranger et mélangez. Vous obtenez alors une pâte. Réservez.Recette Cornes de gazelle
  3. Formez des boules puis façonnez les cornes de gazelle en forme de demi lunes.Recette Cornes de gazelle

Le préparation de la pâte

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Dans un bol, versez la farine, le sel puis ajoutez le beurre pommade. Mélangez à la main jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Ajoutez ensuite l’eau de fleur d’oranger. Mélangez de nouveau. 
  3. Filmez et placez la pate pendant 1 heure au frais.Recette Cornes de gazelle
  4. Etalez la pâte puis formez des formes afin de pouvoir enfermer les pâtons de farce.Recette Cornes de gazelle
  5. Préchauffez le four à 220°C puis faites cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C.
  6. Notre astuce de cooker : A la sortie du four, vous pouvez préparer un sirop (poids eau = poids sucre) et versez-le sur les cornes de gazelle.
  7. Saupoudrez ensuite de sucre glace.

Gourmande dégustation !

Recette Cornes de gazelle

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113 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette cornes de gazelle :

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12 Commentaires

  1. G. De Bruine
    28 décembre 2023 / 12 h 30 min

    Recette testée en famille de connaisseurs pour Noël. Délicieuses, elles ont eu un énorme succès !

  2. Camille
    19 mars 2024 / 19 h 55 min

    Très bonne recette, par contre les 10 pièces annoncées sont largement sous évaluées, sauf si les cornes de gazelle font la taille d’une banane, hahaha!
    J’en ai eu assez pour faire 20-25 cornes.

  3. Bobby
    8 avril 2024 / 9 h 24 min

    L’arome fleur d’oranger (vahiné pour ne pas les citer), est-il l’équivalent d’une eau de fleur d’oranger, ou faut-il diluer ?

    • Céline
      Auteur/autrice
      8 avril 2024 / 13 h 50 min

      Bonjour pour cette recette nous vous conseillons de mettre environ 3 cl d’arôme (à modifier selon vos préférences)

  4. Sandrine
    11 mai 2024 / 20 h 49 min

    Coucou , merci pour ta recette, elle est parfaite ! Le dosage sucré, fleur d’oranger est très bien dosé, à la prochaine j’ajouterai un peu plus de fleur d’oranger dans la farce.
    J’ai fait 18 cornes et il me reste environ 60gr de farce d’amandes qui finira en gâteau basque ( c’est bien parti pour le bouddha summer 😂 )
    Dommage je ne peux pas ajouter de photos
    Encore milles merci ❤️

    • Céline
      Auteur/autrice
      13 mai 2024 / 9 h 17 min

      Bonjour merci pour ce gentil commentaire !

  5. Rizlane HADDAD
    19 mai 2024 / 19 h 08 min

    Coucou 🥰
    Quelle excellente recette 😋
    J’ai pu faire 20 cornes, délicieuses 😋 et le dosage est parfait.
    Bravo et merci pour cette délicieuse recette 😋🥰😘

  6. Rizlane HADDAD
    19 mai 2024 / 19 h 10 min

    Je suis égyptienne et je découvre les délices marocains 👏👍
    J’aime énormément 😋🥰😘👍

  7. Lionnet
    22 juin 2024 / 18 h 54 min

    Bonjour je suis entrain de préparer la recette, et je n’arrive pas à étaler la pate, elle se brise.
    Comment faire la récupérer ? faut il que je recommence un nouveau pâton, pourtant j’ai suivie exactement la recette à la lettre, je ne comprends pas.

    • Céline
      Auteur/autrice
      24 juin 2024 / 9 h 23 min

      Bonjour, il est difficile de vous donner des conseils sans être avec vous… Peut être la pâte n’a pas été assez pétri ?

    • Cécile
      11 septembre 2024 / 19 h 04 min

      Bonjour, les 22 cornes sont dans le four mais j’ai eu le même souci au début, beaucoup plus facile lorsque la pâte se réchauffe un peu.

  8. Rousset Sandrine
    16 octobre 2024 / 12 h 53 min

    Tres bon mais très long a faire

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