Recette Mousse chocolat vegan

Recette Mousse chocolat veganHello les gourmands !

Nous vous présentons la recette de la mousse au chocolat vegan ! Si vous êtes un amoureux du chocolat, vous n’avez pas pu passer à côté de notre mousse au chocolat de Pâques. Cette fois-ci, nous vous avons préparé une mousse au chocolat sans oeuf ni crème, et qui reste pourtant terriblement délicieuse.

Alors, comment avons-nous réalisé cette texture mousseuse et aérienne caractéristique de la mousse au chocolat ? Nous avons utilisé de l’aquafaba, autrement dit, de l’eau des pois chiches ! En effet, il s’agit de l’eau dans laquelle sont conservés les pois chiches en bocaux. Il vous suffit de la récupérer lorsque vous égouttez vos pois chiches et de la fouetter pour qu’elle prenne une consistance de blancs en neige. Magique, non ?

Si vous recherchez d’autres recettes au chocolat plus healthy, ne manquez pas notre fondant au chocolat sans beurre !

Cette recette a été réalisée par les membres de la team Maspatule !

Recette Mousse chocolat vegan (6 parts)

Préparation : 15 minutes

Repos : 5 heures

Temps total : 15 minutes

1) Ingrédients

  • 200 g de jus de pois chiche
  • 200 g de chocolat noir
  • 75 g de sucre

2) Préparation

  1. Versez le jus de pois chiche dans la cuve de votre robot pâtissier. Montez-les en chantilly et lorsque le jus de pois chiche commence à blanchir, ajoutez le sucre. Recette mousse chocolat vegan
  2. En parallèle, faites fondre le chocolat au bain marie
  3. A l’aide d’une maryse, incorporez délicatement le jus de pois chiche monté en chantilly dans le chocolat. Notre astuce de cooker : faites refroidir le chocolat fondu pour qu’il revienne à température ambiante avant de le mélanger à la chantilly de pois chiche.Recette Mousse chocolat vegan
  4. Versez la préparation dans un plat. La texture peut paraître assez liquide mais la préparation va figer en passant au frais. 
  5. Laissez reposer au minimum 5 heures au frais avant de déguster pour que la mousse fige. 

 Gourmande dégustation ! 

Recette Mousse chocolat vegan

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141 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette mousse chocolat vegan :

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2 Commentaires

  1. Colette
    3 février 2024 / 18 h 57 min

    Peut-on faire la mousse au chocolat la veille

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