Hello les gourmands !
Nous voilà de retour sur le blog avec un classique de la pâtisserie française : la recette nougatine.
La nougatine n’est pas si compliquée à réaliser que ce que l’on peut penser ! Le principal est d’être rapide dans le façonnage car la nougatine doit être encore chaude et malléable pour être facilement découpée.
Vous pourrez utiliser la nougatine pour décorer vos pièces montées et autres pâtisseries !
Si vous recherchez des inspirations de basiques de la pâtisserie française, découvrez sur le blog notre recette craquelin ou encore notre recette meringue italienne.
Cette recette nougatine a été réalisé par Madie, blogueuse partenaire, membre de la brigade du miam !
Recette Nougatine
Préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Préparation de la nougatine
1) Ingrédients
- 250 g de sucre en poudre
- 100 g de glucose
- 110 g d’amandes effilées
2) Préparation
- Dans une casserole, faites fondre le sucre et le glucose à sec. Attendez d’avoir une jolie couleur marron pour retirer du feu.
- Ajoutez les amandes et mélangez à l’aide d’une spatule en bois.
- Versez le mélange sur un tapis de cuisson.
- Etalez et travaillez-la lorsqu’elle est encore tiède pour la façonner dans les formes de votre choix !
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette recette nougatine, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
141 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette nougatine :
humm que c’est bon et simple à faire en plus
Auteur/autrice
Oui exactement ! ?