Hello les gourmands !
Pour changer de la traditionnelle galette des rois à la frangipane, nous venons de vous préparer cette recette galette des rois pommes.
Cette galette des rois aux pommes renferme une succulente compotée de pommes avec des fruits frais et de la vanille en gousse. Voilà une alternative gourmande et plus légère que la version traditionnelle de la galette.
Tout le monde sera conquis par cette version de la galette : il ne vous reste plus qu’à vous mettre aux fourneaux ! A vous de jouer 🙂
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de galettes des rois, retrouvez sur le blog notre recette galette des rois pistache ou notre recette galette des rois sucette !
Cette succulente recette galette des rois pommes a été réalisé par Gaëlle, blogueuse partenaire !
Recette Galette des rois pommes (8 personnes)
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes
Repos : 30 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
La galette des rois aux pommes
1) Ingrédients
- 8 pommes canada
- 30 g beurre
- 2 cuillère à café sucre
- 1 gousse de vanille
- 2 pâtes feuilletées
- jaune d’oeuf battu
2) Préparation
- Epluchez les pommes, retirez le trognon et découpez les pommes en dés.
- Faites-les revenir dans le beurre avec le sucre et les grains de vanille. Laissez compoter quelques minutes.
- Laissez refroidir complètement.
- Etalez un premier disque de pâte. Garnissez avec de la compotée de pommes en laissant le tour de la pâte libre sur 2 cm environ.
- Ajoutez la fève.
- Badigeonnez du jaune d’oeuf battu sur le contour de la galette avec un pinceau.
- Refermez la galette avec la seconde pâte. Soudez bien.
- Dorez à l’œuf puis placez au frais pendant 30 minutes minimum.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dorez de nouveau la galette, dessinez des rayures ou autre motif.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes.
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette recette galette des rois pommes, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
123 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette galette des rois pommes :
la saison des galettes est ouverte
Auteur/autrice
Oui exactement ?
J’adore la recette !
Bonjour,
merci pour votre recette.
J’ai une question : quel poids de compote de pommes obtenez-vous environ ? La mienne est déjà prête et je ne sais quelle quantité apporter…
Auteur/autrice
Bonjour Madame, il vous faut environ 900g de compte, l’idée étant d’avoir un “disque” de garniture de 1,5 à 2cm de hauteur !
Bonjour, peut on préparer tout la veille et laisser au frigo pour le cuire au matin?
Auteur/autrice
Bonjour, oui bien-sûr !
Recette au TOP
Merci !!!!!!!!!
Auteur/autrice
Merci beaucoup ?
Bonjour je voulais juste savoir si il faut piquer les pâtes feuilletées merci
Auteur/autrice
Bonjour,
Non vous n’avez pas besoin de piquer les pâtes feuilletées ?
Bonjour. Belle recette. J’essaie ! Je cuis sur du papier cuisson ou une plaque ?
Auteur/autrice
Bonjour Fabienne,
L’idéal est de cuire la galette sur une plaque perforée recouverte de papier cuisson ?
Elle a eu un franc succès votre galette. Merci!!!! Je refais la même pour demain ?.
Auteur/autrice
Avec plaisir ! Régalez-vous bien ??
La galette vient d’être mise au four. On a juste changé le sucre par du sucre vanillé et ajouté un soupçon de cannelle… ?
On a hâte de la goûter.
Auteur/autrice
Génial, régalez-vous bien ?✨
Est ce bon avec de la cannelle
non
Bonjour à toutes et à tous, mes meilleurs voeux, j’ai fait votre compotée, c’est bien meilleur qu’une compote en passant, mis un peu de cannelle mais vraiment pas beaucoup pour magnifier le goût de la pomme, du beurre, de la vanille gousse, cuit tout doucement, avec un sucre vergeoise ou canne pur, j’en ai fait aussi pour mes chaussons aux pommes, par contre je n’achète pas la pâte feuilletée, je la fais avec mes mimines, la pâte feuilletée inversée de Christophe Felder, une tuerie, facile à faire, mais sur 3 jours, je mets soit plusieurs heures, soit la nuit selon l’avancée des euhhhh travaux lol, entre chaque étape, et là on atteint une pâte qui fond littéralement dans le palais, et avec votre compotée, waouhhhh, bien mieux qu’une compote, je le certifie, vu que je suis pâtissière, je prends toujours un peu de ce que je glane, et qui me semble améliorer mes R7, là c’est un grand MERCI, cela prend du temps, je fais des kg de pommes bios, en petits cubes, mais bon une astuce : je m’installe sur mon lit, je regarde la TV, un bon programme, j’ai 3 grands culs de poule, un bon couteau petit, un vide-pomme, et ma planche à découper, une nappe, et hop j’en ai pour 1 heure minimum, mais je suis ravie du résultat après cuisson, très douce et longue…
Voici la photo : Bon je ne peux pas la mettre
Auteur/autrice
Bonjour,
Un grand merci pour votre retour qui nous fait chaud au coeur ! ?
Régalez-vous bien avec cette succulente galette ??
Bonjour,
J’ai intégré une cuiller à café de canelle dans la compotée de pommes.
Avis aux amateurs
bonjour quelle température et quelle hauteur dans le four pour la cuisson merci
Auteur/autrice
Bonjour, enfournez votre galette pendant 40-45 minutes à 180°C au milieu de votre four !
Bonsoir peut on l’a faire sans le sucre? Je dois faire une recette sans sucre est ce possible ?
Auteur/autrice
Bonjour oui c’est possible avec notamment du sirop d’agave, cependant nous n’avons pas actuellement de recette à vous proposer
Je peux faire la même recette sans mettre de sucre dans les pommes ? Ou remplacer par du sirop d’agave ça je pzux ?
Auteur/autrice
Bonjour nous n’avons jamais essayé mais n’hésitez pas à nous faire un retour d’expériences
Bonjour,
C’est une première pour moi, je ne pas très bonne en pâtisserie
Qu’entendez vous par “dorer”?
C’est mentionné deux fois dans la recette
Il faut juste la mette au four 45 minutes pour la cuisson?
J’aimerais avoir en plus de la composée, un effet pomme croquante, est ce possible ?
Merci d’avance 🙂
Auteur/autrice
Bonjour !
Faire dorer signifie étaler au pinceau une fine couche d’œuf battu sur une surface avant cuisson pour lui donner un aspect brillant.
Pour l’aspect croquant cela va être difficile car la pomme av cuire dans le four elle sera donc moelleuse et pas croquante…
Merci 🙂
La recette est excellente ! Mille mercis !
Dès que j’ai vu la photo de la galette, j’ai flashé dessus !
Merci de nous proposer régulièrement de si bons plats à réaliser soi même ! Continuez ainsi !
Bonsoir,
Est ce possible de la cuire et la réchauffer le lendemain ?
Merci .
Auteur/autrice
Bonjour totalement, vous allez cependant perdre un peu le croquant de la galette.