Hello les gourmands !
Début janvier arrive à grands pas, ce qui signifie GALETTES DES ROIS ! Pour l’occasion, nous vous avons préparé une délicieuse recette galette des rois sucette.
Pour les réaliser, nous avons découpé des formes d’étoiles, des disques et des étoiles de pâte feuilletée que nous avons garnis d’une délicieuse frangipane, avant de les monter sur un bâtonnet.
Cette recette ludique est idéale pour les enfants mais régalera aussi les plus grands ! 🙂
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de galettes des rois, retrouvez sur le blog notre recette galette crème de noisette et chocolat ou notre recette galette aux pommes et crème d’amandes !
Cette délicieuse recette galette des rois sucette a été préparée par Gaëlle, blogueuse partenaire !
Recette Galette des rois sucette (8 sucettes)
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 25 minutes
Repos : 30 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
La crème pâtissière
1) Ingrédients
- 10 g jaune d’oeuf
- 15 g sucre
- 5 g maïzena
- 50 g de lait entier
- 1/2 gousse vanille fendue
- 5 g beurre
2) Préparation
- Dans un cul de poule, blanchissez le jaune d’oeuf avec le sucre puis ajoutez la maïzena.
- Faites chauffer le lait avec une demi gousse de vanille fendue.
- Ajoutez la moitié du lait chaud dans la préparation et mélangez ; puis reversez tout dans la casserole.
- Faites chauffer tout en mélangeant, une fois arrivée à ébullition laissez cuire en remuant 1 minute.
- Arrêtez la cuisson et incorporez le beurre.
- Filmez au contact et réservez au frais.
La crème d’amandes
1) Ingrédients
- 50 g beurre pommade
- 50 g sucre
- 10 g farine
- 50 g poudre amandes
- 1 oeuf
2) Préparation
- Mélangez le beurre pommade avec le sucre.
- Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et l’œuf.
- Mélangez avec une spatule en veillant à ne pas incorporer trop d’air.
Le montage final des galettes sucettes
1) Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d’oeuf battu
2) Préparation
- Mélangez délicatement la crème pâtissière et la crème d’amandes pour former la frangipane.
- Versez-la dans une poche à douille.
- Découpez les formes dans les pâtes feuilletées avec des emporte-pièces.
- Placez un bâtonnet de sucette puis garnissez de frangipane.
- Déposez un peu de jaune d’oeuf battu sur le contour avec un pinceau puis déposez la seconde pâte.
- Fermez bien hermétiquement.
- Dorez au jaune d’oeuf battu puis placez au frais 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dorez à nouveau avec du jaune d’oeuf battu et rayez la galette.
- Enfournez 20 à 25 minutes.
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette recette galette des rois sucette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
181 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette galette des rois sucette :
