Hello les gourmands !
Noël approche à grands pas et nous adorons préparer des pâtisseries pour l’occasion ! Découvrez sans plus attendre notre recette cupcakes sapin Noël !
Nos cupcakes ont une base de cake au chocolat, le tout surmonté d’une crème au beurre saveur vanille. Pour finaliser la décoration, nous avons utilisé des décors sucrés en forme de petites billes mais vous pouvez très bien utiliser aussi des étoiles.
Vous pourrez déguster ces délicieux cupcakes avec un gourmand chocolat chaud saveur vanille ou encore un thé bien chaud.
Si vous recherchez d’autres recettes pour un goûter lors des fêtes de fin d’année, retrouvez sur le blog notre recette biscuits épices de Noël ou bien notre recette raffaello.
Cette féérique recette cupcakes sapin Noël a été réalisée par Justine, notre blogueuse partenaire, membre de la brigade du miam !
Recette Cupcakes sapin Noël (15 cupcakes)
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 1 heure
Préparation des cupcakes
1) Ingrédients
- 50 g de chocolat
- 70 g de beurre
- 60 g d’huile neutre
- 125 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 5 g de cacao
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 g de lait
2) Préparation
- Sortez tous vos ingrédients à température ambiante et préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou 30 à 45 secondes au micro-onde puis ajoutez l’huile.
- Pendant ce temps, mélangez ensemble tous les ingrédients secs dans un cul de poule : farine, sel, beurre, cacao et levure.
- Dans un second récipient, séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
- Incorporez ensuite le mélange chocolat fondu + beurre + huile aux ingrédients secs ainsi que les jaunes d’oeuf et le lait.
- Montez les blancs en neige avant de les ajouter délicatement au mélange.
- Dans un moule à 12 muffins, placez vos caissettes et remplissez-les aux ¾.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
- Une fois cuits, laissez-les refroidir.
Préparation de la crème au beurre
1) Ingrédients
- 2 oeufs
- 130 g de sucre
- 65 g de beurre
- 40 g d’eau
- 1 cuillère à café de pâte de vanille
- ½ cuillère à café de colorant vert
2) Préparation
- Fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent (environ 10 minutes).
- Pendant ce temps, réalisez un sirop en plaçant le sucre et l’eau sur feu doux.
- Une fois que le sirop a atteint 115°C, vous pouvez le verser en filet (doucement) sur vos œufs montés.
- Laissez ensuite refroidir entièrement votre préparation avant d’y ajouter les carrés de beurre progressivement tout en fouettant.
- Terminez par incorporer la vanille et le colorant.
- Placez votre crème dans une poche à douille et disposez-là en spirale sur vos muffins.
- Ajoutez vos décors sucrés avant de déguster !
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette recette cupcakes sapin Noël, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
119 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette cupcakes sapin Noël :