Hello les gourmands !
Découvrez aujourd’hui notre seconde recette de chocolat spécialement imaginée pour Halloween : la recette chocolat halloween crâne.
Nous avons réaliser ces petits crânes en chocolat grâce aux pistoles Candy Melt teintées avec du colorant Progel noir. Ces pistoles permettent de réaliser facilement un chocolat bien lisse et brillant car vous n’aurez pas besoin de le tempérer : le faire fondre au micro-onde suffi !
Voilà une recette facile et gourmande à réaliser pour Halloween ! Si vous souhaitez accompagner ces terribles petits crânes remplis de ganache au chocolat sur votre table d’halloween, retrouverez aussi sur le blog la recette chocolat halloween citrouille.
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour Halloween, découvrez sur le blog notre recette chocolat tête de mort Halloween ou encore notre recette tarte aux poires Halloween.
Cette recette monstrueusement gourmande et nous est proposée par Madie, notre blogueuse partenaire, membre de la brigade du miam.
Recette Chocolat Halloween crâne (pour 20 crânes)
Préparation : 45 minutes
Temps total : 45 minutes
La préparation des crânes en chocolat
1) Ingrédients
- 1 paquet de Candy Melt chocolat noir
- Eclats sucre pétillants
- Colorant noir Progel
- 200 g de chocolat noir Cacao Barry
- 200 g de crème liquide entière
- 1 peu d’huile neutre (pépin de raisins par exemple)
2) Préparation
- Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide. Versez la moitié sur le chocolat Cacao Barry et émulsionnez à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez ensuite la deuxième moitié de crème et mélangez.
- Attendez que la ganache redescende un peu en température (température ambiante) pour y ajouter des éclats de sucre pétillants. Réservez à température ambiante car il ne faut pas que la ganache durcisse trop.
- Faites fondre le chocolat Candy Melt noir. Ajoutez un tout petit peu d’huile neutre, ce qui va permettre de le rendre plus souple.
- Remplissez les moules crânes Amleto avec le chocolat. Retournez-le pour enlever l’excédant. Laissez figer un peu et renouvelez l’opération.
- Une fois que le chocolat aura totalement figé, remplissez à l’aide d’une poche à douille de ganache. Placez au frais.
- Avec le restant de chocolat Candy Melt, faites-le refondre un peu, recouvrez les têtes de mort remplies de ganache. Lissez à l’aide d’une petite spatule.
- Attendez que le chocolat fige et vous pourrez démouler facilement vos chocolats.
Effrayante dégustation !
Si vous réalisez cette recette chocolat Halloween crâne, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
181 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette chocolat Halloween crâne :
