Recette Chili con carne

Recette Chili con carneHello les gourmands !

Aujourd’hui, c’est au sud des Etats-Unis que le vent nous mène en cuisine ! Découvrez notre succulente nouvelle recette chili con carne.

Le chili con carne est une spécialité texane ! Elle est composée d’haricots rouges, de maïs, de poivron, de sauce tomate et de viande hachée assaisonnée avec des épices comme le piment ou encore le paprika.

Nous vous conseillons de déguster votre chili avec un peu de riz basmati. Voilà un plat équilibré et savoureux !

Au Texas le chili con carne est une véritable institution culinaire depuis sa création au début du 19ème siècle.  Ce plat rouge piquant est la fierté de cet état et nous comprenons pourquoi ! 

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes qui feront voyager vos papilles, retrouvez notre recette guacamole facile ou notre recette tacos mexicains !

Cette recette gourmande nous est proposée par Clara, notre blogueuse partenaire !

Recette Chili con carne

Préparation: 30 min

Cuisson: 1 heure

Temps total: 1 heure 30 minutes

Nombre de personne: 4 personnes

Préparation du chili con carne 

1) Ingrédients

  • 500 g haricots rouges secs à faire tremper la veille (ou en boîte)
  • 2 oignons blancs
  • 4 gousses d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 500 g filet de bœuf (ou déjà haché)
  • 1 cuillère à café de cumin, de paprika, de piment doux, de piment fort
  • 400 ml de pulpe de tomate
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 boite de maïs
  • 50 cl de bouillon de bœuf
  • Coriandre

2) Préparation

  1. La veille, faites tremper les haricots rouges dans de l’eau froide.
  2. Le jour même, égouttez et rincez les haricots. Versez-les dans une marmite d’eau froide et à partir de l’ébullition faites cuire pendant 40 minutes à feu doux. Réservez.
  3. Pelez les oignons et les gousses d’ail. Émincez l’oignon et pressez l’ail.
  4. Faites revenir le tout dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive & du piment durant quelques minutes.
  5. Ajoutez le poivron coupé en petit dés et continuez la cuisson quelques minutes. Réservez hors de la cocotte.préparation du chili con carne
  6. Hachez la viande avec le hachoir à viande.
    Préparation de la viande hachée du chili con carne
  7. Faites-la revenir à feu vif dans la cocote avec un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez.
  8. Ajoutez le mélange oignon + ail + poivrons + toutes les épices.
  9. Versez la pulpe de tomate, le concentré de tomate, le maïs égoutté et le bouillon de bœuf. Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure à feu doux.
  10. Au bout d’une heure, versez les haricots rouges et laissez cuire 30 minutes à 1 heure de plus. Notre astuce de cooker : Si vous manquez de temps, achetez directement les haricots rouge en conserve mais ne les rajoutez que 30 minutes avant la fin de la cuisson ! RECETTE CHILI CON CARNE
  11. Votre chili con carne est prêt, servez chaud avec de la coriandre hachée.

Gourmande dégustation !

Recette Chili con carne

Si vous réalisez cette recette chili con carne, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

98 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette chili con carne :

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35 Commentaires

  1. wattoote
    16 septembre 2021 / 19 h 22 min

    ça fait envie ce chilli

    • sofia
      11 mai 2022 / 22 h 53 min

      Le chili con carne n’est pas une spécialité mexicaine mais texane et la recette originale n’inclut ni poivron ni maïs.

      • L'équipe Maspatule
        Auteur/autrice
        12 mai 2022 / 10 h 38 min

        Effectivement, une coquille s’était glissée dans notre introduction ! Je vous remercie pour votre vigilance ?

        • Nicole
          7 mars 2024 / 11 h 52 min

          Bonjour
          Je viens de faire cette recette mais je trouve que le maïs reste un peu trop croquant. Je n’en mettrais pas la prochaine fois

      • Raf
        22 avril 2023 / 13 h 33 min

        Le Texas était mexicain avant d’être intégré aux USA. Bataille de fort Alamo.
        Donc le chili con carne est effectivement mexicain, adopté par le Texas US.

  2. valerie
    23 juin 2022 / 19 h 02 min

    j’ai fait cette recette et c’etait le meilleur chili de toute ma vie de cuisiniére!!!!
    un delice , j’ai juste rajouté un peu moins de viande et j’ai mis à la place du chorizo à cuire !!!
    merci pour cette recette

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      24 juin 2022 / 9 h 48 min

      Bonjour,
      Merci pour votre gentil retour ! Nous sommes ravis que la recette vous ait plu ☺️ Et merci pour le conseil, nous testerons !

  3. Sabine
    5 octobre 2022 / 19 h 55 min

    Simple et délicieux! Plus ça mijoté et meilleur c’est ?

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      6 octobre 2022 / 10 h 05 min

      Bonjour Sabine, je vous remercie pour votre retour !
      Régalez-vous bien ?

    • Valerie Ttiti
      27 décembre 2022 / 1 h 47 min

      ???

  4. Vero
    23 novembre 2022 / 21 h 16 min

    Est-il possible de réaliser cette recette au cookeo ? si oui pouvez vous me donnez les temps de cuisson
    Merci

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      24 novembre 2022 / 12 h 35 min

      Bonjour Vero,
      Nous n’avons jamais testé cette recette dans le cookeo, nous ne pouvons malheureusement pas vous conseiller sur les temps de cuisson ☺

  5. Angélique
    9 décembre 2022 / 20 h 42 min

    Une folie! Trop trop trop trop bon! Le meilleur chili con carne de tous les temps! Miam! J’ai juste mis un peu plus d’épices que sur la recette. Incroyable merci

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      13 décembre 2022 / 15 h 51 min

      Bonjour Angélique, je vous remercie pour votre enthousiasme ! Nous sommes ravis que la recette vous ait plu ??

  6. laet
    11 janvier 2023 / 14 h 25 min

    JE METS EFFECTIVEMENT 1 poivron rouge,je ne mets pas forcement de l ail ni du mais car mon homme n aime pas le mais,sinon je mets des epices mexicains tout fait et comme aime les plats relevé je met un peu de piment en poudre,avec du riz c est un régal et plus on réchauffe meilleur c’est.Sinon la recette identique avec des haricots rouges en boites.
    Au top

  7. D herouville
    11 février 2023 / 20 h 38 min

    Très bonne recette un grand merci pour cette recette délicieuse

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      14 février 2023 / 11 h 00 min

      Merci beaucoup pour votre retour !
      Nous sommes ravis que la recette vous ait plu ?

  8. Fabienne
    12 février 2023 / 13 h 48 min

    Bonjour,

    Excellent!
    Tout est parfait, les proportions d’épices et les temps de cuisson.
    Je n’ai pas rajouté de maïs, ni de poivron.
    Nous avons beaucoup, beaucoup aimé!

  9. Walter
    3 mars 2023 / 12 h 40 min

    Bonjour,
    Je viens de m’asseoir devant ce plat après avoir franchi les étapes de cette joli recette et j aime beaucoup, très bonne recette. Par contre j’ ai fait cuire quasi une heure de plus et j ai pris de paleron coupé au couteau.
    Pour moi cette recette est équilibrée pas d épice trop dominante. On peu ajouter du piment ou autre.Merci

  10. James
    5 avril 2023 / 7 h 33 min

    Bonjour
    Pour les piments on mets quoi
    Je fais la recette aujourd’hui
    Merci

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      5 avril 2023 / 12 h 08 min

      Bonjour,
      Vous pouvez utiliser du piment de cayenne ou du piment Jalapeno par exemple ?

  11. Nad
    27 avril 2023 / 18 h 18 min

    Bonjour
    Est-ce qu’on peut réaliser cette recette là veille au soir pour le lendemain soir ?
    Merci ?

  12. Gwendoline Faisant
    14 juillet 2023 / 19 h 42 min

    Simplement parfait. Mon homme était ravi de cette recette ☺️

    • Céline
      Auteur/autrice
      17 juillet 2023 / 9 h 22 min

      Bonjour nous sommes ravis que notre recette vous ai plu !

  13. Annick
    1 novembre 2023 / 17 h 06 min

    Bonjour
    Peux t on le faire réchauffer dans un plat en terre fermé au four comme je le fais la veille.
    Merci

    • Céline
      Auteur/autrice
      2 novembre 2023 / 13 h 37 min

      Bonjour oui vous pouvez

  14. Moinet
    1 novembre 2023 / 17 h 15 min

    Tout simplement très bon.

  15. Jean louis
    5 novembre 2023 / 11 h 57 min

    Excellent 😋 Recette parfaite. Nous avons suivi le déroulé indiqué et résultat…que c’est bon, enfin c’était 🙁. Ingrédients , proportion parfaits !
    Alors mexicain ou texan, à vrai dire, peu importe… ceux qui perdent leur temps à échanger sur l’origine du chili , risque de ne rien manger, alors que les autres se régalent ….C’est délicieux, simplement !

  16. Constance
    16 décembre 2023 / 19 h 01 min

    Recette trop bonne,
    Je n’ ai juste pas mis de poivrons et de maïs
    Mais sinon je me suis régalée !👍😉

    • Mike
      24 janvier 2024 / 21 h 00 min

      Bonsoir. Merci pour votre recette, c est très bon. Je mets juste une demi cuillère à café de piment car c est du cayenne. Les haricots je les ai cuits 30 minutes, car ils sont restés dans l eau froide 20 heures haha.
      Servi avec un riz basmati c est parfait.
      Après pour commenter sur Texas, Chili, ou Australie, on s en fout du moment que c est bon. Bravo…

  17. Etienne
    14 janvier 2024 / 11 h 29 min

    Super recette, c’est la meilleure que j’ai trouvée jusqu’à maintenant! J’ai vue dans les commentaires que quelqu’un rajoute du chorizo je vais essayer la prochaine fois😉

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