Hello les gourmands !
Aujourd’hui, c’est au sud des Etats-Unis que le vent nous mène en cuisine ! Découvrez notre succulente nouvelle recette chili con carne.
Le chili con carne est une spécialité texane ! Elle est composée d’haricots rouges, de maïs, de poivron, de sauce tomate et de viande hachée assaisonnée avec des épices comme le piment ou encore le paprika.
Nous vous conseillons de déguster votre chili avec un peu de riz basmati. Voilà un plat équilibré et savoureux !
Au Texas le chili con carne est une véritable institution culinaire depuis sa création au début du 19ème siècle. Ce plat rouge piquant est la fierté de cet état et nous comprenons pourquoi !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes qui feront voyager vos papilles, retrouvez notre recette guacamole facile ou notre recette tacos mexicains !
Cette recette gourmande nous est proposée par Clara, notre blogueuse partenaire !
Recette Chili con carne
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 30 min
Nombre de personnes: 4 personnes
Préparation du chili con carne
1) Ingrédients
- 500 g haricots rouges secs à faire tremper la veille (ou en boîte)
- 2 oignons blancs
- 4 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 500 g filet de bœuf (ou déjà haché)
- 1 cuillère à café de cumin, de paprika, de piment doux, de piment fort
- 400 ml de pulpe de tomate
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 boite de maïs
- 50 cl de bouillon de bœuf
- Coriandre
2) Préparation
- La veille, faites tremper les haricots rouges dans de l’eau froide.
- Le jour même, égouttez et rincez les haricots. Versez-les dans une marmite d’eau froide et à partir de l’ébullition faites cuire pendant 40 minutes à feu doux. Réservez.
- Pelez les oignons et les gousses d’ail. Émincez l’oignon et pressez l’ail.
- Faites revenir le tout dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive & du piment durant quelques minutes.
- Ajoutez le poivron coupé en petit dés et continuez la cuisson quelques minutes. Réservez hors de la cocotte.
- Hachez la viande avec le hachoir à viande.
- Faites-la revenir à feu vif dans la cocote avec un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Ajoutez le mélange oignon + ail + poivrons + toutes les épices.
- Versez la pulpe de tomate, le concentré de tomate, le maïs égoutté et le bouillon de bœuf. Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure à feu doux.
- Au bout d’une heure, versez les haricots rouges et laissez cuire 30 minutes à 1 heure de plus. Notre astuce de cooker : Si vous manquez de temps, achetez directement les haricots rouge en conserve mais ne les rajoutez que 30 minutes avant la fin de la cuisson !
- Votre chili con carne est prêt, servez chaud avec de la coriandre hachée.
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette recette chili con carne, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
98 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !
ça fait envie ce chilli
Le chili con carne n’est pas une spécialité mexicaine mais texane et la recette originale n’inclut ni poivron ni maïs.
Auteur/autrice
Effectivement, une coquille s’était glissée dans notre introduction ! Je vous remercie pour votre vigilance ?
Bonjour
Je viens de faire cette recette mais je trouve que le maïs reste un peu trop croquant. Je n’en mettrais pas la prochaine fois
Peu importe, mais le Mais apporte quelque chose au Chili … et puis nous savons tous que ces vieilles recettes … il y a autant de variante qua de Grands Mamans.
Le Texas était mexicain avant d’être intégré aux USA. Bataille de fort Alamo.
Donc le chili con carne est effectivement mexicain, adopté par le Texas US.
J’ai adoré ce chili et je trouve très bon et très sympa d’ajouter du maïs et du poivron. Je referai avec plaisir quand j’aurai des invités.
j’ai fait cette recette et c’etait le meilleur chili de toute ma vie de cuisiniére!!!!
un delice , j’ai juste rajouté un peu moins de viande et j’ai mis à la place du chorizo à cuire !!!
merci pour cette recette
Auteur/autrice
Bonjour,
Merci pour votre gentil retour ! Nous sommes ravis que la recette vous ait plu ☺️ Et merci pour le conseil, nous testerons !
Simple et délicieux! Plus ça mijoté et meilleur c’est ?
Auteur/autrice
Bonjour Sabine, je vous remercie pour votre retour !
Régalez-vous bien ?
???
Est-il possible de réaliser cette recette au cookeo ? si oui pouvez vous me donnez les temps de cuisson
Merci
Auteur/autrice
Bonjour Vero,
Nous n’avons jamais testé cette recette dans le cookeo, nous ne pouvons malheureusement pas vous conseiller sur les temps de cuisson ☺
Une folie! Trop trop trop trop bon! Le meilleur chili con carne de tous les temps! Miam! J’ai juste mis un peu plus d’épices que sur la recette. Incroyable merci
Auteur/autrice
Bonjour Angélique, je vous remercie pour votre enthousiasme ! Nous sommes ravis que la recette vous ait plu ??
Vôtre recette me paraît excellente, pour un repas entre famille nombreuses.
Merci !.
JE METS EFFECTIVEMENT 1 poivron rouge,je ne mets pas forcement de l ail ni du mais car mon homme n aime pas le mais,sinon je mets des epices mexicains tout fait et comme aime les plats relevé je met un peu de piment en poudre,avec du riz c est un régal et plus on réchauffe meilleur c’est.Sinon la recette identique avec des haricots rouges en boites.
Au top
Auteur/autrice
Bonjour, merci pour votre retour ?✨
Très bonne recette un grand merci pour cette recette délicieuse
Auteur/autrice
Merci beaucoup pour votre retour !
Nous sommes ravis que la recette vous ait plu ?
Bonjour,
Excellent!
Tout est parfait, les proportions d’épices et les temps de cuisson.
Je n’ai pas rajouté de maïs, ni de poivron.
Nous avons beaucoup, beaucoup aimé!
Auteur/autrice
Merci beaucoup pour votre commentaire ! Régalez-vous bien ?
Bonjour,
Je viens de m’asseoir devant ce plat après avoir franchi les étapes de cette joli recette et j aime beaucoup, très bonne recette. Par contre j’ ai fait cuire quasi une heure de plus et j ai pris de paleron coupé au couteau.
Pour moi cette recette est équilibrée pas d épice trop dominante. On peu ajouter du piment ou autre.Merci
Auteur/autrice
Merci pour votre retour !
Bonjour
Pour les piments on mets quoi
Je fais la recette aujourd’hui
Merci
Auteur/autrice
Bonjour,
Vous pouvez utiliser du piment de cayenne ou du piment Jalapeno par exemple ?
Bonjour
Est-ce qu’on peut réaliser cette recette là veille au soir pour le lendemain soir ?
Merci ?
Auteur/autrice
Oui bien-sûr !
Simplement parfait. Mon homme était ravi de cette recette ☺️
Auteur/autrice
Bonjour nous sommes ravis que notre recette vous ai plu !
Bonjour
Peux t on le faire réchauffer dans un plat en terre fermé au four comme je le fais la veille.
Merci
Auteur/autrice
Bonjour oui vous pouvez
Tout simplement très bon.
Excellent 😋 Recette parfaite. Nous avons suivi le déroulé indiqué et résultat…que c’est bon, enfin c’était 🙁. Ingrédients , proportion parfaits !
Alors mexicain ou texan, à vrai dire, peu importe… ceux qui perdent leur temps à échanger sur l’origine du chili , risque de ne rien manger, alors que les autres se régalent ….C’est délicieux, simplement !
Recette trop bonne,
Je n’ ai juste pas mis de poivrons et de maïs
Mais sinon je me suis régalée !👍😉
Bonsoir. Merci pour votre recette, c est très bon. Je mets juste une demi cuillère à café de piment car c est du cayenne. Les haricots je les ai cuits 30 minutes, car ils sont restés dans l eau froide 20 heures haha.
Servi avec un riz basmati c est parfait.
Après pour commenter sur Texas, Chili, ou Australie, on s en fout du moment que c est bon. Bravo…
Super recette, c’est la meilleure que j’ai trouvée jusqu’à maintenant! J’ai vue dans les commentaires que quelqu’un rajoute du chorizo je vais essayer la prochaine fois😉