Hello les gourmands !
Aujourd’hui, nous mettons des fruits de saison à l’honneur : les mirabelles ! C’est de mi-août à fin septembre que vous pourrez consommer cette variété de prunes principalement cultivée en Lorraine. Découvrez la succulente recette que nous avons préparé avec ces fruits : la recette tarte aux mirabelles.
Cette tarte est d’une simplicité à préparer qu’il serait dommage de s’en priver ! Il vous suffira de réaliser une pâte sablée maison (ou industrielle pour gagner encore plus de temps), de couper les fruits en deux, les disposer sur la tarte avec un peu de sucre et le tour est joué !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de tartes aux fruits, retrouvez sur le blog notre recette tarte aux fraises ou encore notre recette tarte aux agrumes !
Cette succulente recette nous est proposée par Fanny, notre blogueuse partenaire !
Recette Tarte aux mirabelles (6/8 personnes)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Repos : 30 minutes
Temps total : 1 heure 30 minutes
La pâte sablée
1) Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g beurre
- 50 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 30 g d’eau
- 1 pincée de sel
2) Préparation
- Dans un cul de poule, mélangez le beurre et la farine.
- Ajoutez le sucre glace : la pâte doit commencer à avoir une texture sableuse. Notre astuce de cooker : utiliser du sucre glace à la place du sucre semoule permet d’avoir une pâte moins cassante.
- Ajoutez votre jaune d’œuf, l’eau froide et le sel, puis mélangez pour former une boule homogène.
- Formez un carré, filmez au contact et laissez reposer 30 minutes au frigo.
- Au bout de 30 minutes, farinez votre plan de travail et votre rouleau et étalez votre pâte sur 2 à 3 cm.
- Placez votre pâte étalée sur le cercle à tarte 19 cm et foncez votre fond de tarte.
- Piquez le fond à la fourchette et découpez les bords proprement.
- Faites-la légèrement précuire 20 minutes à 190°C en plaçant des haricots en céramique pour que le fond de tarte ne gonfle pas.
La préparation de la tarte aux mirabelles
1) Ingrédients
- 1 kg de mirabelles (ici un mélange de prunes)
- 2 cuillère à soupe de sucre
- 40 g de poudre d’amande
2) Préparation
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Découpez vos prunes en deux et sucrez-les légèrement si elles sont un peu trop acides.
- Tapissez votre fond de tarte d’une couche de poudre d’amande.
- Disposez vos prunes sur la tarte et sucrez un peu le dessus.
- Faites cuire la tarte aux mirabelles pendant environ 45 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir la tarte avant de la démouler.
Gourmande dégustation !
Si vous réalisez cette recette tarte aux mirabelles, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
81 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette tarte aux mirabelles :
