Hello les gourmands !
Pour le goûter de vos enfants, nous avons souhaité recréer les barquettes de notre enfance façon “Lu”. Découvrez notre recette barquettes chocolat maison.
Rien de bien difficile pour cette recette ! Il suffit de mélanger des oeufs avec du sucre et de la farine. En plus, le goûter sera prêt en un rien de temps pour satisfaire la gourmandise de vos enfants. Selon leurs préférences, vous pouvez les garnir de chocolat ou de confiture !
Mais pas besoin d’être un enfant pour les déguster ! Ces biscuits qui vous replongeront en enfance accompagneront parfaitement votre café ou votre thé.
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes classiques pour le goûter de vos enfants, découvrez notre recette napolitain enfant ou alors notre recette biscuit chocolat façon Prince !
Cette recette pour enfant nous est proposée par Mélina, notre blogueuse partenaire !
Recettes barquettes chocolat maison (12 pièces)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Préparation des barquettes au chocolat
1) Ingrédients
- 4 oeufs
- 100 g de sucre blanc (de préférence extra fin)
- 100 g de farine T45
- Pâte à tartiner à la noisette
2) Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Séparez les blancs d’œuf des jaunes. Notre astuce de cooker ? Pour réussir à séparer les blancs des jaunes sans difficulté, nous utilisons un séparateur de jaune d’oeufs.
- Dans un cul de poule, battez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
- Ajoutez la farine et mélangez : vous devez obtenir une pâte plutôt épaisse.
- Montez vos blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel.
- Enfin, à l’aide d’une spatule, ajoutez les blancs en neige dans la préparation précédente et incorporez-les délicatement.
- Versez la préparation dans les moules à barquette préalablement beurrés.
- Faites cuire 10 minutes dans le four.
- Démoulez les barquettes et si besoin redéfinissez le creux avec le dos d’une cuillère puis laissez-les refroidir quelques minutes avant d’ajouter de la pâte à tartiner dans le creux à l’aide d’une poche à douille.
- Nous vous conseillons de les conserver au frais.
Il ne reste plus qu’à déguster ! Bon appétit !
Si vous réalisez cette recette barquettes chocolat maison, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
131 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette barquettes chocolat maison :
Peut-on utiliser la même base de recettes pour les barquettes en remplaçant le sucre par du sel ( en quantité moindre) pour imaginer des versions salées ?
Merci
Auteur/autrice
Bonjour,
Enlever totalement le sucre et le remplacer par du sel risquerait de complètement changer la texture de la pâte. Nous ne vous garantissons pas que le résultat y sera, mais si vous décidez tout de même de tester cette recette n’hésitez pas à nous en dire des nouvelles ! ?
Bonjour
Pouvons nous faire cette recette avec de la farine t55 au lieu de t45?
Bonne journée
Auteur/autrice
Bonjour oui, la farine T55 est la plus polyvalente même si gonfle moins que la T45.
Mes barquettes restent molles
Est ce normal ?
Bonjour, tout d ‘abord merci pour vos belles recettes, je voudrais savoir si pour les barquettes il ne faudrait pas un peu de lait? Merci
Excellent! Mon fils aimait celles du commerce. Il raffole des barquettes maison!
Je mets du sucre glace à la place du sucre standard. J’utilise des moules à madeleines et j’appuie à la cuillère dès sortie du four pour avoir le petit creux.
Nous conservons les barquettes dans une boîte hermétique pour cela nous ne les tartinons pas après cuisson mais on fur et à mesure de notre consommation.