Hello les gourmands !
Aujourd’hui, nous vous emportons avec nous à l’autre bout du monde puisque c’est au Pérou que nous avons découvert cette recette ceviche facile et rapide.
Ce grand classique de la cuisine péruvienne est un plat de poisson cru mariné dans un jus de citron aromatisé.
Ce plat sera parfait pour être dégusté en ce moment : sa fraîcheur et son exotisme iront parfaitement avec le soleil et l’envie de vacances qui plane !
Notre astuce de cooker ? Congelez votre poisson avant de le découper. De cette façon, les cubes de poissons garderont une belle forme une fois découpés et décongelés.
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de la mer à déguster cet été, retrouvez notre recette brochette crevettes chorizo ou notre recette rillettes de maquereaux !
Cette recette gourmande nous est proposée par Clara, notre blogueuse partenaire !
Recette Ceviche facile et rapide (4 personnes)
Préparation : 20 minutes
Repos : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Préparation du ceviche
1) Ingrédients
- 400 g de cabillaud
- 1 gousse d’ail
- 3 citrons vert bio
- 10 g gingembre
- 1/2 oignon rouge
- Quelques brins de coriandre
- Sel, poivre et piment
2) Préparation
- Détaillez le poisson en dés de 2cm de côté et réservez au frais.
- Dans un saladier, zestez un citron vert et pressez le jus des 3 citrons.
- Ajoutez le gingembre râpé, l’ail pressé et assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment. Notre astuce de cooker ? Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe de sauce soja pour remplacer le sel et apporter encore plus de saveurs.
- Versez la marinade sur le poisson et mélangez bien. Filmez au contact et laissez mariner 30 minutes au frais. La marinade citronnée va “cuire” le poisson.
- Pour le dressage, rajoutez de la coriandre hachée et de l’oignon rouge émincé (ou des pickles de légumes).
Gourmande dégustation !
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129 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette ceviche facile et rapide :
Très bonne recette, rapide à réaliser.
Je rajoutes quelques crevettes en petits morceaux que je fais légèrement sautées avant, ainsi que des petits morceaux de poulpes cuits
Auteur/autrice
Bonjour,
Merci pour votre gentil retour ! Nous sommes ravis que la recette vous plaise ☺️
Avec de l’avocat ,
c’est sympa
Bonjour
J’aimerais faire votre recette mais je peux pas la faire le jour même peut-on la préparer à l’avance ? Si oui combien de temps avant ?
Merci pour votre retour. Cordialement.
Auteur/autrice
Bonjour, vous pouvez le préparer éventuellement le soir pour le lendemain midi. Attention, il faut que le poisson soit dans un récipient hermétique et complètement immergé dans le citron.
Bonjour, Cette recette est pour combien de personne ? Merci pour votre réponse
Auteur/autrice
Bonjour pour 4 personnes
Bonjour. Pour un repas du soir, quel accompagnement vous me conseillez?
Merci
Auteur/autrice
Bonjour avec des pommes de terre grenaille
Merci pour votre recette d’une simplicité enfantine!! J’ai rajouté un poivron vert/rouge coupé en petit dés, de la coriandre fraiche hachée et j’ai remplacé les citons verts par 1 citron jaune sans utiliser les zestes. C’est divin !!!
Auteur/autrice
Merci pour ce gentil commentaire.
Je l’ai accompagné d’un risotto avec des oignons rouges (fait avec du riz arborio noir et une touche de beurre clarifié à la fin)… Sublime!!
Auteur/autrice
Excellente idée !
Bonjour,
Peut on le réaliser avec de la daurade svp? Qu’en pensez vous?
Et par quoi remplacer la coriandre ?
Merci pour votre retour et pour la recette
Bonnes fêtes
Stéphanie
Auteur/autrice
Bonjour nous n’avons jamais essayé mais oui vous pouvez totalement utiliser de la daurade. Pour la coriandre c’est un ingrédient qui n’a pas vraiment de substitut…