Recette Rillettes de maquereaux

Recette Rillettes de maquereauxHello les gourmands !

C’est une recette salée que vous allez découvrir sur le blog aujourd’hui : Recette Rillettes de maquereaux.

La recette est simple, rapide et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients mais la gourmandise sera au rendez-vous ! 

Parfaite à déguster sur des tartines, vous pourrez proposer cette recette à vos invités aussi bien en apéritif qu’en entrée. 

Si vous souhaitez réaliser vous même votre pain pour aller jusqu’au bout du 100% maison, découvrez notre recette de pain de mie maison ou notre recette de pains aux noisettes

Si vous souhaitez réaliser d’autres recettes qui conviennent à l’apéritif, retrouvez sur notre blog la recette feuilletés apéritifs sucette ou bien notre recette cake au thon et au citron !

 

Recette Rillettes de maquereaux (4 à 6 personnes)

Préparation : 10 minutes 

Cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Court-bouillon

1) Ingrédients

  • 1 oignon
  • 25cl de vin blanc de cuisine
  • 1 cuillère à café de thym de poudre
  • Poivre

2) Préparation

  1. Epluchez et émincez l’oignon.
  2. Dans une casserole, mettez le vin blanc, l’oignon émincé, le thym et le poivre.
  3. Portez à ébullition  le court-bouillon pendant environ 5 minutes.Recette Rillettes de maquereaux

Cuisson du poisson 

1) Ingrédients

  • 4 filets de maquereaux 
  • 1 citron jaune
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (peut être remplacé par du vinaigre blanc)

2) Préparation

  1. Vérifiez que les filets n’ont pas d’arrêtes, sinon il faut les retirer. 
  2. Ajoutez les maquereaux, deux cuillères à soupe de jus de citron, le vinaigre.
  3. Portez à ébullition pendant une dizaine de minutes. 
  4. Retirez les maquereaux du bouillon et laissez refroidir le poisson. 

Préparation finale des rillettes de maquereaux

1) Ingrédients

  • 150g de fromage frais type Saint-Moret 

2) Préparation

  1. Récupérer la chair et mixez grossièrement la chair. 
  2. Ajoutez le fromage frais et mixez de sorte à ce qu’il soit bien incorporé. Recette Rillettes de maquereaux

 Idéal à déguster avec des tranches de pain grillé. Bonne dégustation !

Recette Rillettes de maquereaux

Si vous réalisez cette recette recette rillettes de maquereaux, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

4 gourmands lui ont donné la note de 4,6 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette rillettes de maquereaux :

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