Hello les gourmands !
C’est une recette salée que vous allez découvrir sur le blog aujourd’hui : Recette Rillettes de maquereaux.
La recette est simple, rapide et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients mais la gourmandise sera au rendez-vous !
Parfaite à déguster sur des tartines, vous pourrez proposer cette recette à vos invités aussi bien en apéritif qu’en entrée.
Si vous souhaitez réaliser vous même votre pain pour aller jusqu’au bout du 100% maison, découvrez notre recette de pain de mie maison ou notre recette de pains aux noisettes.
Si vous souhaitez réaliser d’autres recettes qui conviennent à l’apéritif, retrouvez sur notre blog la recette feuilletés apéritifs sucette ou bien notre recette cake au thon et au citron !
Recette Rillettes de maquereaux (4 à 6 personnes)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Court-bouillon
1) Ingrédients
- 1 oignon
- 25cl de vin blanc de cuisine
- 1 cuillère à café de thym de poudre
- Poivre
2) Préparation
- Epluchez et émincez l’oignon.
- Dans une casserole, mettez le vin blanc, l’oignon émincé, le thym et le poivre.
- Portez à ébullition le court-bouillon pendant environ 5 minutes.
Cuisson du poisson
1) Ingrédients
- 4 filets de maquereaux
- 1 citron jaune
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (peut être remplacé par du vinaigre blanc)
2) Préparation
- Vérifiez que les filets n’ont pas d’arrêtes, sinon il faut les retirer.
- Ajoutez les maquereaux, deux cuillères à soupe de jus de citron, le vinaigre.
- Portez à ébullition pendant une dizaine de minutes.
- Retirez les maquereaux du bouillon et laissez refroidir le poisson.
Préparation finale des rillettes de maquereaux
1) Ingrédients
- 150g de fromage frais type Saint-Moret
2) Préparation
- Récupérer la chair et mixez grossièrement la chair.
- Ajoutez le fromage frais et mixez de sorte à ce qu’il soit bien incorporé.
Idéal à déguster avec des tranches de pain grillé. Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette recette rillettes de maquereaux, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
47 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette rillettes de maquereaux :