Recette Gaufres aux légumes

Recette Gaufres aux légumesHello les gourmands !

Vous avez du mal à manger des légumes ou à faire manger des légumes à vos enfants ? Découvrez notre recette gaufres aux légumes qui vous permettra de manger (ou faire manger) des légumes sans vous en rendre compte !

Les gaufres salées du jour sont composées de carottes, de gaines de sésame et de pavot. A vous de choisir les associations de légumes et de graines que vous préférez !

Le meilleur avec cette recette ? Même pas besoin d’avoir de gaufrier puisque cette recette se cuit au four avec les moules à gaufres faits exprès pour cela !  

Nous vous conseillons de déguster ces gaufres aux légumes avec une mayonnaise maison et une bonne salade de mâche. 

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes healthy aux légumes, retrouvez notre recette tarte aux légumes façon tian ou notre recette nid carottes !

Cette délicieuse recette aux légumes nous est proposée par Louise, notre blogueuse partenaire !

Recette Gaufres aux légumes (7 gaufres)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Préparation des gaufres

1) Ingrédients

  • 2 petites pommes de terre
  • 300 g de carottes épluchées
  • 35 g de farine de riz complet
  • 35 g de farine de sarrasin
  • Une cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 10 g de sésame
  • 3 pincées de pavot
  • Une pincée d’ail en poudre
  • Une pincée de sel
  • Quelques tours de moulin à poivre
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème de riz
  • 5 cl d’huile d’olive

2) Préparation

  1. Commencez par laver vos légumes, les éplucher et les couper en morceaux. 
  2. Faites les cuire à la vapeur entre 15 et 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. 
  3. Mixez les légumes jusqu’à obtenir une purée. Recette Gaufres aux légumes
  4. Préchauffez votre four à 180°.
  5. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (les deux farines, le bicarbonate, le sésame, le pavot, l’ail en poudre, le sel et le poivre).
  6. Ajoutez ensuite les ingrédients humides (oeufs, crème de riz et huile d’olive) les uns après les autres et mélangez bien. 
  7. Ajoutez la purée de légumes dans la préparation et mélangez bien.Recette Gaufres aux légumes
  8. Répartissez la préparation sur les moules à gaufres. 
  9. Placez les moules sur la plaque du four et enfournez au four 25 à 30 minutes à 180°.
  10. Notre astuce de cooker pour le démoulage est d’attendre que les gaufres soient refroidies pour les démouler et de ne pas plier le moule sous peine de casser les gaufres. Recette Gaufres aux légumes

Bonne dégustation !

Recette Gaufres aux légumes

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49 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette gaufres aux légumes :

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