Hello les gourmands !
Envie de faire voyager vos papilles ? Découvrez notre belle recette de empanadas végétariens pour une escapade vers l’Amérique latine !
Une pâte savoureuse, avec une farce fondante et épicée végétarienne, pour des saveurs qui vous transporteront !
Les empanadas sont parfaits pour un apéritif original, ou alors un repas gourmand avec une salade fraîche en accompagnement…
Chez Maspatule, nous adorons les recettes déclinables à l’infini, et c’est le cas avec celle-ci. Vous pouvez rajouter des légumes de saison, ou alors les viandes de votre choix… de quoi régaler le cooker créatif qui est en vous !
Si vous êtes encore à la recherche de recettes sans viande, nous vous proposons de découvrir notre recette de falafels au four, ou alors notre lasagnes végétariennes !
Cette belle recette nous est proposée par Morgan, notre blogueur partenaire !
Recette Empanadas végétariens maison (8 Empanadas)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Préparation de la pâte à Empanadas
1) Ingrédients
- 120 g de farine de blé
- 100g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
2) Préparation
- Commencez la pâte en mélangeant l’ensemble des ingrédients dans un saladier ou la cuve d’un robot pendant 5 minutes jusqu’à former une pâte homogène. Astuce de chef : Si la pâte est trop friable ajoutez un peu d’eau, si elle est trop liquide, ajoutez de la farine.
- Filmez et laissez reposer au frigo pendant la préparation de la garniture.
Préparation de la garniture à Empanadas
1) Ingrédients
- 150 g de poivrons
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 g de haché végétal
- 30 g de maïs
- 60 g de haricots rouges rincés et égouttés
- 100 g de coulis de tomates
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- Huile d’olive
2) Préparation
- Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en julienne dans le hachoir. Réservez
- Epluchez l’oignon, coupez en 2 et hachez. Faites de même avec l’ail avec un presse ail puis réservez.
- Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir le haché végétal pendant quelques minutes. Ajoutez la julienne de poivrons, l’oignon et l’ail émincés. Faites revenir quelques minutes en mélangeant régulièrement.
- A la fin de cuisson, ajoutez le maïs, les haricots, les épices et finissez par le coulis de tomates. Couvrez et baissez le feu pour laisser mijoter quelques minutes.
- Pendant ce temps, farinez le plan de travail. Abaissez et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau de cuisine.
Montage des empanadas végétariennes
- A l’aide d’un emporte-pièce, formez 6 à 8 cercles. Enlevez le surplus de pâte et déposez sur la moitié de chaque cercle la garniture en laissant un bord.
- Fermez les cercles sur eux-mêmes en rabattant l’autre moitié de pâte. Soudez bien les bords avec le dos d’une fourchette. Badigeonnez les empanadas avec un peu d’huile d’olive.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes au four préchauffé à 190°
- Servez les empanadas chauds, accompagnés d’une belle salade et d’une sauce pimentée.
Si vous réalisez cette recette empanadas végétariens maison, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
72 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette empanadas végétariens maison :
