Recette Empanadas végétariens maison

Recette Empanadas végétariens maisonHello les gourmands !

Envie de faire voyager vos papilles ? Découvrez notre belle recette de empanadas végétariens pour une escapade vers l’Amérique latine !

Une pâte savoureuse, avec une farce fondante et épicée végétarienne, pour des saveurs qui vous transporteront !

Les empanadas sont parfaits pour un apéritif original, ou alors un repas gourmand avec une salade fraîche en accompagnement… 

Chez Maspatule, nous adorons les recettes déclinables à l’infini, et c’est le cas avec celle-ci. Vous pouvez rajouter des légumes de saison, ou alors les viandes de votre choix… de quoi régaler le cooker créatif qui est en vous !

Si vous êtes encore à la recherche de recettes sans viande, nous vous proposons de découvrir notre recette de falafels au four, ou alors notre lasagnes végétariennes !

Cette belle recette nous est proposée par Morgan, notre blogueur partenaire !

 

Recette Empanadas végétariens maison (8 Empanadas) 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Préparation de la pâte à Empanadas

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Commencez la pâte en mélangeant l’ensemble des ingrédients dans un saladier ou la cuve d’un robot pendant 5 minutes jusqu’à former une pâte homogène. Astuce de chef : Si la pâte est trop friable ajoutez un peu d’eau, si elle est trop liquide, ajoutez de la farine. 
  2. Filmez et laissez reposer au frigo pendant la préparation de la garniture. Recette Empanadas végétariens maison

Préparation de la garniture à Empanadas

1) Ingrédients

  • 150 g de poivrons
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 200 g de haché végétal
  • 30 g de maïs
  • 60 g de haricots rouges rincés et égouttés
  • 100 g de coulis de tomates
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Huile d’olive 

2) Préparation

  1. Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en julienne dans le hachoir. Réservez
  2. Epluchez l’oignon, coupez en 2 et hachez. Faites de même avec l’ail avec un presse ail puis réservez.Recette Empanadas végétariens maison
  3. Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir le haché végétal pendant quelques minutes. Ajoutez la julienne de poivrons, l’oignon et l’ail émincés. Faites revenir quelques minutes en mélangeant régulièrement. 
  4. A la fin de cuisson, ajoutez le maïs, les haricots, les épices et finissez par le coulis de tomates. Couvrez et baissez le feu pour laisser mijoter quelques minutes. 
  5. Pendant ce temps, farinez le plan de travail. Abaissez et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau de cuisine

Montage des empanadas végétariennes

  1. A l’aide d’un emporte-pièce, formez 6 à 8 cercles. Enlevez le surplus de pâte et déposez sur la moitié de chaque cercle la garniture en laissant un bord. 
  2. Fermez les cercles sur eux-mêmes en rabattant l’autre moitié de pâte. Soudez bien les bords avec le dos d’une fourchette. Badigeonnez les empanadas avec un peu d’huile d’olive.Recette Empanadas végétariens maison
  3. Enfournez pour 20 à 25 minutes au four préchauffé à 190°
  4. Servez les empanadas chauds, accompagnés d’une belle salade et d’une sauce pimentée.  

Recette Empanadas végétariens maison

Si vous réalisez cette recette empanadas végétariens maison, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

72 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette empanadas végétariens maison :

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