Hello les gourmands !
Pâques arrive à grands pas… En manque d’inspiration pour votre dessert du jour J ? Découvrez notre recette de Pavlova de Pâques !
Craquez pour la meringue légère et croustillante des pavlovas et fondez de gourmandise pour le crémeux au chocolat, noir ou au lait selon vos préférences. Surmontez ces adorables nids de Pâques avec des mini-oeufs en chocolat ou alors une poule en chocolat maison !
Laissez vous tenter par cette recette accessible à tous niveau difficulté. Vous pouvez même vous amuser à les préparer et les décorer avec vos enfants.
Avec leur forme de nids, ces pavlovas de Pâques décoreront vos tables et raviront les papilles des petits comme des grands !
Si vous recherchez d’autres inspirations de desserts pour le repas de Pâques sur le blog, découvrez notre recette Mousse au chocolat Pâques ou encore notre recette œuf trompe l’œil de Pâques.
Cette jolie recette de Pâques nous est proposé par Alizée, notre blogueuse partenaire !
Recette Pavlova de Pâques (4 personnes)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 30 minutes
Repos : 2 heures
Temps total : 4 heures
La Pavlova
1) Ingrédients
- 50g de blancs d’œuf frais
- 50g de sucre en poudre
- Colorant (facultatif)
- 50g de sucre glace
- Billes de décoration
2) Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 90°C chaleur tournante.
- Pendant que le four monte en température, mettez dans un cul de poule vos 50g de blancs d’œufs que vous montez progressivement. Une fois qu’ils sont mousseux, ajoutez en 2-3 fois le sucre en poudre en continuant de fouetter.
- Continuez à fouetter pendant 5min : votre meringue doit être lisse et brillante. A cette étape, ajoutez le sucre glace tamisé à l’aide d’une spatule (il est important de le tamiser pour éviter les morceaux). Si vous le souhaitez, c’est maintenant que vous pouvez ajouter un colorant.
- Placez ce mélange dans une poche à douille. Nous vous conseillons d’utiliser la douille cannelée qui formera une jolie rosace.
- Sur votre tapis de cuisson, pochez vos pavlovas. Commencez par une spirale et pochez 2 cercles l’un sur l’autre pour former un nid : cela permet d’avoir un creux au milieu pour y ajouter le crémeux chocolat.
- Vous pouvez ajouter des billes de décoration, vermicelles ou autre élément de décoration.
- Faites cuire entre 1 heure à 1 heure 30. Attention à ce que la meringue ne colore pas. Laissez ensuite refroidir.
Crémeux au chocolat
1) Ingrédients
- 100g de chocolat noir ou au lait
- 100g de crème liquide 35% MG
- 20g de beurre
2) Préparation
- Commencez par faire fondre votre chocolat, puis ajoutez en 3 fois la crème liquide probablement chauffée à la casserole, mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite le beurre puis filmez au contact. Réservez au frais 1 à 2 heures pour avoir un crémeux souple et onctueux.
- Il ne vous reste plus qu’à l’insérer dans la pavlova.
- Décorez d’œufs en chocolat et voilà c’est prêt !
Bon appétit !
Si vous réalisez cette recette pavlova de Pâques, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
66 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette Pavlova de Pâques :
