Hello les gourmands !
Connaissez-vous les Baci Di Dama ? Ce sont des petits biscuits ronds à l’amande et à la noisette, garnis avec du chocolat, qui nous proviennent tout droit d’Italie ! Baci Di Dama signifie “Baiser de la dame” en Italien car ces biscuits auraient l’apparence de lèvres de femmes entrouvertes.
Ces biscuits seraient nés à Tortona en Italie il y a un peu plus d’un siècle mais personne ne sait exactement comment, bien que plusieurs légendes existent à ce sujet. Ils sont de nos jours très populaires et célèbres en Italie ! C’est pourquoi nous vous partageons aujourd’hui notre recette des Baci Di Dama !
Si vous êtes à la recherche de recettes Italiennes, n’hésitez pas à jeter un coup d’œil à notre recette de Tiramisu !
Recette Baci Di Dama (25 biscuits)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 2 heures 20
Temps total : 3h10
1) Ingrédients
- 200g de farine T55
- 150g de sucre de canne blond
- 180g de beurre à température ambiante
- 150g de poudre d’amandes
- 50g poudre de noisettes
- 150g de chocolat noir
- 1 pointe de couteau de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
2) Préparation
- Commencez par mixer la poudre d’amandes avec la poudre de noisette, le sucre et le sel finement dans un mixeur.
- Puis, fouettez le beurre pommade avec la vanille pour qu’il devienne crémeux.
- Versez ensuite les poudres et la farine sur le beurre et pétrissez rapidement pour former une pâte.
- Créez une boule avec la pâte et filmez la avec du papier sulfurisé avant de la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des petites boules de la taille d’une noisette. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et remettez au frais 20 minutes.
- Préchauffez ensuite votre four à 170°C à chaleur tournante puis enfournez vos biscuits 15 à 20 minutes. Les biscuits ne doivent pas trop dorer et rester légèrement mou.
- Enfin, faites fondre le chocolat et utilisez le pour coller vos biscuits deux par deux pour former des petites boules. C’est prêt !
Vous pouvez conserver ces biscuits environ 2 semaines dans une boîte en métal.
Si vous réalisez cette délicieuse recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
75 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette des baci di dama :
Hello, pourrions nous envoyer nos photos en commentaire?
Je n’ai pas accès à Insta et je test la cuisons des gâteaux dans 1 h
Bonjour,
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