Hello les gourmands !
Aujourd’hui découvrez la délicieuse recette de la brioche perdue au caramel ! Très gourmande, cette brioche poêlée vous fera succomber avec son caramel coulant… Mais pourquoi pas rajouter une boule de glace vanille et des éclats de noisettes pour encore plus de plaisir !
Savez-vous pourquoi on nomme cette préparation “perdue” ? Non pas parce que vous ne savez pas où il se cache dans votre cuisine, mais en réalité parce que cette recette utilise du pain rassis, normalement destiné à être jeté. Avec une brioche c’est forcément meilleur ! C’est dans les temps difficiles que les populations les plus pauvres ont inventé cette délicieuse recette pour réutiliser de la nourriture normalement “perdue”. La brioche perdue est aujourd’hui devenue un dessert gastronomique qui nous rappelle un doux souvenir d’enfance. Avec une base de lait et d’œuf, beaucoup de combinaisons sont donc possibles pour faire un dessert qui épatera votre famille.
N’hésitez pas à réaliser notre brioche moelleuse parfaite pour cette recette !
Cette magnifique recette à été réalisée par la blogueuse Charline alias @carnetsucre ! Si vous ne connaissez pas encore Charline de notre Brigade du Miam, n’hésitez pas à aller voir son interview !
Recette Brioche perdue au caramel (2 personnes)
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 5 minutes
Temps total : 30 minutes
Le caramel
1) Ingrédients
- 100g de sucre
- 10g de beurre
- 100 ml de crème
- 1 pincée de fleur de sel
2) Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer la crème et réservez.
- Faites fondre le sucre dans une seconde casserole jusqu’à ce qu’il ait une couleur dorée. Astuce de chef : veillez à ne pas mélanger le sucre pour ne pas le faire masser et créer des cristaux !
- Une fois le sucre fondu, versez la crème chaude par dessus en mélangeant à l’aide d’une spatule (attention aux éclaboussures !).
- Hors du feu, ajoutez le beurre et la fleur de sel et mélangez. Le caramel est prêt !
La brioche perdue
1) Ingrédients
- 6 tranches de brioches
- 2 œufs
- 1/2 tasse de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
2) Préparation
- Dans un plat, fouettez les œufs, le lait et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Trempez les tranches de brioche dans le mélange.
- Faites chauffer une poêle légèrement beurrée et y cuire les tranches de brioche à feu moyen (environ 1min 30 par côté pour qu’ils soient légèrement dorés)
- Servez immédiatement avec un peu de caramel.
Si vous réalisez cette délicieuse recette de la brioche perdue au caramel, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
69 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de la brioche perdue au caramel :
