Recette Muffins au chocolat

muffins-2 Hello les gourmands !

Aujourd’hui nous partageons avec vous la recette des muffins au chocolat ! Vous allez adorer ces petits gâteaux composés d’un appareil au chocolat et de pépites de chocolat ! On adore les petites pépites au chocolat qui ramènent un peu de croquant et de texture sous la dent ! Mais n’hésitez pas à réaliser vos muffins aux fruits rouges, ou encore avec un cœur de pâte à tartiner !

Il est possible de comparer ces petits gâteaux anglo-saxon à nos fameuses madeleines. Les américains ont eux aussi adoré cette gourmandise et ils l’ont vite adoptée ! Mais savez-vous qu’un muffin anglais et qu’un muffin américain sont différents ? Le muffin anglais ressemble à une crêpe épaisse très appréciée au petit-déjeuner sucré-salé, typique du pays. Il est souvent accompagné soit d’un œuf et de bacon soit de confiture ou de Marmite, la pâte à tartiner à la levure de bière au gout très atypique et prononcé ! Le muffin américain quant à lui est un mélange entre le cake et le pain. Il est principalement sucré et se déguste au goûter ou même à toute heure de la journée.

Si vous aimez les gâteaux anglo-saxons, réalisez notre recette du Carrot Cake !

Cette recette a été réalisée par un membre de notre Brigade Du Miam, Noéline alias @noéline.patisserie. Retrouvez toutes ses recettes gourmandes ici !

Recette Muffins au chocolat (12 muffins)

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 18 minutes

Temps total : 48 minutes

Les muffins

1) Ingrédientsmuffins-1

2) Préparation

  1. Dans un cul de poule, commencez par tamiser la farine, la levure, le cacao en poudre non sucré et le sel.
  2. Dans un autre récipient, blanchissez les œufs et le sucre. Le mélange doit blanchir et doubler de volume. Astuce de chef : blanchissez vos oeufs au robot ou au batteur électrique pour plus de facilité !
  3. Versez le mélange d’ingrédients secs en plusieurs fois sur votre préparation.
  4. Quand vous n’arrivez plus à mélanger, ce qui est normal, ajoutez le beurre fondu refroidi et mélangez de nouveau.
  5. Versez le lait dans la préparation et mélangez jusqu’à avoir une pâte bien homogène.
  6. Une fois la pâte bien homogène, faites fondre votre chocolat, ajoutez-le à la préparation.
  7. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
  8. Versez votre pâte au 3/4 de vos moules, préalablement beurré et fariné ou munie de caissettes à muffins.
  9. Parsemez vos muffins de quelques pépites de chocolat sur le dessus pour encore plus de gourmandise et laissez-les reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  10. Préchauffez votre four à 200°C.
  11. Après 30 minutes au frais, sortez vos muffins du frigo et enfournez-les en baissant le four à 180°C.
  12. Faites cuire vos muffins pendant 18 minutes. 

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Si vous réalisez cette délicieuse recette des muffins au chocolat, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂

3 gourmands lui ont donné la note de 4,3 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de muffins au chocolat :
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