Hello les gourmands !
Aujourd’hui nous partageons avec vous la recette des muffins au chocolat ! Vous allez adorer ces petits gâteaux composés d’un appareil au chocolat et de pépites de chocolat ! On adore les petites pépites au chocolat qui ramènent un peu de croquant et de texture sous la dent ! Mais n’hésitez pas à réaliser vos muffins aux fruits rouges, ou encore avec un cœur de pâte à tartiner !
Il est possible de comparer ces petits gâteaux anglo-saxon à nos fameuses madeleines. Les américains ont eux aussi adoré cette gourmandise et ils l’ont vite adoptée ! Mais savez-vous qu’un muffin anglais et qu’un muffin américain sont différents ? Le muffin anglais ressemble à une crêpe épaisse très appréciée au petit-déjeuner sucré-salé, typique du pays. Il est souvent accompagné soit d’un œuf et de bacon soit de confiture ou de Marmite, la pâte à tartiner à la levure de bière au gout très atypique et prononcé ! Le muffin américain quant à lui est un mélange entre le cake et le pain. Il est principalement sucré et se déguste au goûter ou même à toute heure de la journée.
Si vous aimez les gâteaux anglo-saxons, réalisez notre recette du Carrot Cake !
Cette recette a été réalisée par un membre de notre Brigade Du Miam, Noéline alias @noéline.patisserie. Retrouvez toutes ses recettes gourmandes ici !
Recette Muffins au chocolat (12 muffins)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 18 minutes
Temps total : 48 minutes
Les muffins
1) Ingrédients
- 310 g de farine
- 70 g de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 160 g de sucre en poudre
- 180 g de beurre
- 250 ml de lait demi écrémé
- 1 pincée de sel
- 40 g de chocolat Inaya 65%
- 280 g de pépites de chocolat
2) Préparation
- Dans un cul de poule, commencez par tamiser la farine, la levure, le cacao en poudre non sucré et le sel.
- Dans un autre récipient, blanchissez les œufs et le sucre. Le mélange doit blanchir et doubler de volume. Astuce de chef : blanchissez vos oeufs au robot ou au batteur électrique pour plus de facilité !
- Versez le mélange d’ingrédients secs en plusieurs fois sur votre préparation.
- Quand vous n’arrivez plus à mélanger, ce qui est normal, ajoutez le beurre fondu refroidi et mélangez de nouveau.
- Versez le lait dans la préparation et mélangez jusqu’à avoir une pâte bien homogène.
- Une fois la pâte bien homogène, faites fondre votre chocolat, ajoutez-le à la préparation.
- Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
- Versez votre pâte au 3/4 de vos moules, préalablement beurré et fariné ou munie de caissettes à muffins.
- Parsemez vos muffins de quelques pépites de chocolat sur le dessus pour encore plus de gourmandise et laissez-les reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Après 30 minutes au frais, sortez vos muffins du frigo et enfournez-les en baissant le four à 180°C.
- Faites cuire vos muffins pendant 18 minutes.
Si vous réalisez cette délicieuse recette des muffins au chocolat, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
76 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de muffins au chocolat :
