Hello les gourmands !
Pâques approche à grands pas, et nous pensons bien sûr aux mordus de chocolat ! C’est ainsi que nous vous présentons la recette des nids de Pâques concoctés par Charline alias @carnetsucre !
Ces gâteaux sont en réalité très faciles à réaliser puisqu’ils sont composés d’un biscuit moelleux au citron surmonté d’une ganache au praliné et garnis d’oeufs en chocolat.
Découvrez également la recette des tartelettes de Pâques et des chocolats de Pâques ! Si vous voulez en savoir plus sur Charline, n’hésitez pas à jeter un oeil à son interview, et à ses autres recettes pour notre #BrigadeDuMiam !
Recette Gâteaux nids de Pâques
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 20 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Les biscuits au citron
1) Ingrédients
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 30 gr de beurre fondu
- 1 oeuf
- 65 gr de sucre
- 60 gr de lait
- 1/2 jus de citron
- 60 g de crème (minimum 30%)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- le zeste d’un citron
2) Préparation
- Préchauffez le four à 180°
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez le reste des ingrédients (soit le beurre fondu, l’oeuf, le sucre, le lait, la crème, l’extrait de vanille le jus et le zeste de citron)
- Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs en fouettant petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
- Versez le tout dans un moule à donuts préalablement graissé.
- Enfournez 12 à 15 minutes. Les donuts doivent être légèrement dorés.
- Démoulez immédiatement sur une grille pour les faire refroidir.
La ganache chocolat praliné
1) Ingrédients
- 140 g de chocolat au lait
- 30 g de praliné
- 90 ml de crème min. 30% de matière grasse
2) Préparation
- Faites fondre le chocolat et le praliné au micro ondes ou au bain marie.
- Ajoutez la crème tiède en deux fois en mélangeant à l’aide d’une maryse.
- Réservez au frais jusqu’à ce que la ganache ait une consistance de pâte à tartiner.
Le montage
- Placez la ganache dans une poche à douille munie d’une douille nid.
- Pochez joliment la ganache par dessus les donuts.
- Décorez à l’aide d’oeufs en chocolat maison et de poudre dorée. Astuce de chef : faites fondre du chocolat au lait, puis remplissez les moules à oeuf en silicone. Faites prendre au frais durant 1h. Vous obtenez des petits oeufs très facilement !
Si vous réalisez cette délicieuse recette avec vos enfants ou pour Pâques, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
128 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de gâteaux de Pâques :
