Hello les gourmands !
Nous connaissons tous la madeleine, celle qui a bercé notre enfance. Mais avez-vous déjà essayé de les garnir vous même ? C’est ce que Noéline du blog Noeline.patisserie nous propose aujourd’hui avec sa recette de madeleines garnies au gianduja !
Le gianduja est une pâte à base de chocolat et noisettes finement broyées qui se caractérise par son onctuosité. Couplée avec le moelleux de la madeleine, ce dessert ne manque pas de gourmandise et de générosité !
Si vous recherchez d’autres inspirations de madeleines sur le blog, découvrez notre recette madeleines miel et orange ou encore notre recette madeleines en coque de chocolat.
Recette Madeleines fourrées au Gianduja (50 mini madeleines)
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 15 minutes
Temps total : 1 heure 10
Les madeleines
1) Ingrédients
- 3 œufs
- 150 gr de sucre
- 200 gr de farine
- 8 gr de levure chimique
- 100 gr de beurre fondu
- 50 gr de lait
- 5 gouttes d’arôme de vanille
2) Préparation
- Prenez un cul de poule et versez-y vos œufs et votre sucre. Mélangez jusqu’à ce que la préparation blanchisse (elle doit doubler de volume).
- Ajoutez-y ensuite l’arôme de vanille et mélangez légèrement puis le 3/4 du lait et mélangez de nouveau.
- Prenez un second bol et déposez-y la farine et la levure.
- Puis, tamisez la farine sur votre première préparation et mélangez le tout.
- Ajoutez enfin le beurre fondu refroidi et le le reste de lait avant de mélanger.
- Mettez votre préparation au frais pendant 15 minutes et préchauffez le four en même temps à 230°C.
- Remplissez ensuite vos moules à mini madeleines au 3/4 avec une cuillère à soupe ou une poche à douille et enfournez 10 minutes à 200°C.
- Les madeleines sont cuites lorsqu’une petite bosse se forme et qu’elles commencent à colorer !
Le gianduja facile
1) Ingrédients
- 170 gr de chocolat au lait
- 4 cuillères à café de praliné noisette
2) Préparation
- Chauffez votre chocolat au bain-marie
- Ajoutez-y le praliné noisette et mélangez
- Mettez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille de fourrage
- Fourrez vos madeleines et c’est prêt !
Vous n’avez plus qu’à déguster !
Si vous réalisez cette délicieuse recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
7 gourmands lui ont donné la note de 4.6 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette des madeleines garnies au gianduja :
