Recette Madeleines miel et orange

Recette madeleines au miel et à l'orangeHello les gourmands !

Aujourd’hui, nous allons vous présenter un grand classique : notre recette de madeleines miel et orange !

Rien de mieux que ces petits gâteaux moelleux et pleine de saveurs pour accompagner sa boisson chaude préférée…

Le miel et l’orange sont de parfaits alliés gustatifs pour faire de vos madeleines de vraies vedettes à la maison. Ce sont des mignardises qui feront l’unanimité à coup sûr !

Pour rajouter une note festive dans vos madeleines rajoutez une pincée de mélange d’épices à pain d’épices pour un goût unique en parfaite adéquation avec l’arrivée des fêtes de fin d’année !

Si vous souhaitez découvrir d’autres recettes pour un goûter de Noël réussi, allez jeter un coup d’œil à nos recettes de shortbreads maison et de pain d’épices de Noël, pour retrouver les indispensables pour une pause gourmande dans la journée !

Recette Madeleines miel et orange (10 à 15 madeleines)

Préparation : 20 minutes

Repos : 1 nuit

Cuisson : 20 minutes

Temps total : 40 minutes

1) Ingrédients

  • 150g de beurre 
  • 2 gros œufs entiers (ou 4 petits œufs) 
  • 100g de sucre
  • 45g de lait
  • 25g de miel
  • 150g de farine
  • 7g de levure chimique
  • 1 pincée de zeste de citron 
  • 1 pincée de zeste d’orange

2) Préparation (J-1) 

  1. Faites chauffer dans une casserole les 150g de beurre et laissez crépiter afin d ‘obtenir un beurre noisette. 
  2. Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre. Versez le lait au préalablement tiédi avec le miel. Mélangez bien. 
  3. Ajoutez la farine tamisée avec la levure et le beurre noisette très chaud, ainsi que les zestes de citron et d’orange. 
  4. Laissez reposer la pâte au frais une nuit au frigo (c’est indispensable pour avoir une belle bosse iconique aux madeleines).

3) Préparation (J-J) 

  1. Préchauffez votre four à 220°C, mettez cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte à madeleine. Vous pouvez utiliser un moule en silicone ou bien un moule à madeleine classique, au préalablement beurré !Recette pas à pas madeleines miel et à l'orange
  2. Enfournez pour 5 minutes à 220°C puis une cuisson à 10 minutes à 180°C. N’ouvrez surtout pas le four entre ces deux cuissons !
  3. Laissez 5 minutes au four éteint après la cuisson. 

C’est prêt ! Régalez-vous 🙂Recette de madeleines miel et à l'orange

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8 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !10768

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette de madeleines au miel et orange :

21.95 €
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