Recette Tarte Rustique Abricot


Recette tarte rustique abricotHello les gourmands !

Découvrez la nouvelle recette de Léa de notre Brigade Du Miam : la recette de la tarte rustique à l’abricot ! C’est la recette de la tarte aux abricots, emblématique de l’été !

Elle est très simple à réaliser, et très bonne à déguster ! Qui se lance ?

Pour en découvrir plus sur les recettes de Léa, rendez-vous sur son délicieux blog : Léa Pâtisseries Inspirées et lisez son interview gourmande !

Recette tarte rustique abricot (8 personnes)

Préparation : 1h00

Cuisson : 50 minutes

Repos : 30 minutes

La pâte rustique au fromage blanc et à la pistache

1) Ingrédients

  • 75 g de farine de blé
  • 75 g de farine de petit épeautre
  • 100 g de beurre doux froid
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 50 g de poudre de pistache
  • 75 g de fromage blanc

2) Préparation

  1. Tout d’abord, mélangez les deux farines puis sablez avec le beurre froid coupé en morceaux, le sucre roux ainsi que la poudre de pistache.
  2. Ensuite, ajoutez le fromage blanc et pétrissez jusqu’à la formation d’une pâte homogène.
  3. Enfin, filmez au contact et réservez-la au frais pendant 30 minutes.

La crème de pistache

1) Ingrédients

  • 50 g de sucre roux
  • 50 g de crème liquide
  • 1 œuf
  • 50 g de beurre mou
  • 50 g de poudre de pistache

2) Préparation

  1. Pour commencer, mélangez le beurre mou, la crème liquide , la poudre de pistache ainsi que le sucre roux, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Puis, ajoutez l’œuf et mélangez.

Le montage

1) Ingrédients

  • Une dizaine d’abricots
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 œuf
  • 3 pincées de sucre roux
  • crème de pistache
  • pâte rustique

2) MontageRecette tarte rustique abricot

  1. Tout d’abord, coupez vos abricots en deux puis ôtez le noyau.
  2. Abaissez votre pâte sur votre plan de travail que vous aurez préalablement fariné, en essayant de lui donner une forme ronde.
  3. Puis, placez un cercle à pâtisserie sur votre plaque et disposez la pâte rustique.
  4. Étalez une couche de crème de pistache et répartissez les abricots.
  5. Repliez délicatement les bords de votre pâte puis badigeonnez à l’aide d’un pinceau et du mélange œuf/lait.
  6. Pour la touche finale, parsemez de sucre roux.
  7. Pour finir, enfournez à 180°C pour 50 minutes de cuisson (attention : les 25 premières minutes à l’air libre et les 25 suivantes recouverte de papier aluminium)
  8. Dégustez ! 🙂

Si vous êtes fans de tartes rustiques, jetez donc un œil à notre recette de la tarte rustique à la pomme !

Si vous réalisez cette délicieuse recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette de la tarte rustique aux abricots :

15.60 €
13.50 €
8.90 €
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