Recette Pancakes ultra moelleux !

Recette Pancakes ultra moelleux !Hello les gourmands !

Aujourd’hui nous vous proposons de vous régaler avec une recette de Pancakes ultra moelleux ! C’est simple, c’est rapide, ça demande peu d’ingrédients et c’est vraiment trop bon ! Alors c’est parti ! 

Pour obtenir des pancakes dignes de ceux que l’on peut voir en photo (et qui donnent trop trop envie), vous pouvez y ajouter des fruits (myrtilles, bananes, framboises, clémentines…) ET/ou des pépites de chocolat ! (Pour les plus gourmands) Enfin, ajoutez-les directement lorsque vous commencez à faire cuire votre pancake, cela permettra de les faire caraméliser en même temps. 

Au petit déjeuner, pour un brunch, en dessert ou encore au goûter, cette recette de pancakes est délicieuse ! Nous vous dévoilerons une astuce secrète pour qu’ils soient bien moelleux ! 

Si vous recherchez d’autres inspirations pour le brunch sur le blog, découvrez notre Recettes brunch maison (spécial Cookeo) ou encore notre Recette Pâte à crêpe inratable Paul Bocuse.

 

 

La recette pour des pancakes ultra moelleux ! (12 pancakes)

Préparation : 10 minutes

Repos : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

1) Ingrédients

  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 130 g de farine
  • 155 ml de lait demi écrémé
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

2) Préparation

  1. Commencez par prendre un grand bol puis mélangez les ingrédients suivants: farine, levure, sucre, sel et sucre vanillé.
  2. Dans un second bol, versez le lait puis mélangez-le aux deux jaunes d’œuf.
  3. Une fois le lait et les jaunes d’œuf mélangés, incorporez-les au reste, en remuant bien jusqu’à l’obtention d’une pâte bien épaisse.

Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes

Recette Pancakes ultra moelleux !
Montez les blancs en neige – Incorporez à l’appareil – Faites cuire à la poêle
  1. Une fois la pâte bien reposée, montez les blancs en neige et incorporez-les très délicatement à la pâte. (Vous verrez, c’est ce qui les rend si moelleux et si bons !)
  2. Enfin, munissez-vous d’une poêle à crêpe que vous aurez pris soin de bien beurrer. (pour obtenir de jolis pancakes bien colorés). Vous pouvez également vous servir d’emporte-pièces afin de donner une forme rigolote à vos pancakes !
  3. C’est le moment de les faire cuire ! Le saviez-vous? Lorsque des bulles commencent à se former, c’est qu’il faut le retourner !
  4. Nature, avec du sirop d’érable, du miel ou encore de la pâte à tartiner, c’est à votre guise !

Recette Pancakes ultra moelleux !

Bonne dégustation !

10 gourmands lui ont donné la note de 4.6 !

Vous aurez besoin des ustensiles de cuisine ci-dessous pour réaliser la Recette Pancakes ultra moelleux ! :

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12 Commentaires

  1. Bérénice
    13 avril 2020 / 9 h 57 min

    Je viens de tester ta recette ce matin et je valide à 100%. J’ai juste rajouté des pépites de chocolat dans la pâte.

    • 14 avril 2020 / 9 h 59 min

      Bonjour Bérénice ! C’est une superbe idée pour encore plus de gourmandise !

  2. Carla
    13 septembre 2020 / 15 h 50 min

    Bonjour
    Est ce que la pâte peut se préparer la veille et combien de temps se conserve t elle ?
    Merci

    • 17 septembre 2020 / 10 h 50 min

      Bonjour Carla, les pancakes sont très moelleux grâce aux blancs d’oeufs montés en neige. Si vous n’utilisez pas la pâte à pancakes de suite, les blancs retomberont et vous n’aurez pas la texture souhaitée. Nous vous recommandons donc de réaliser la pâte et de la cuire immédiatement !

  3. sophie
    25 octobre 2020 / 8 h 41 min

    Nous venons de petit déjeuner avec ces délicieux pancakes IN RA TA BLES?
    Même pas besoin de cercle, ils s’arrondissent tout seul!
    Merci

    • 26 octobre 2020 / 12 h 33 min

      Merci Sophie pour votre retour ! Si vous avez réussi à prendre des photos de vos pancakes avant de les dévorer, n’hésitez pas à nous les partager sur les réseaux sociaux avec @Maspatule ! 🙂

  4. Lizubiz
    25 octobre 2020 / 9 h 52 min

    Le goût de la pâte est bon, les blancs d’œufs donne une texture aérienne agréable mais ce n’est pas la texture d’un pancake habituel (ferme et moelleux).
    De plus, la pâte ne se tenant pas il est très compliqué de les retourner sans perdre leur forme ronde typique du pancake également. La cuisson n’est pas homogène
    Bref je ne garde pas cette recette.

    • 26 octobre 2020 / 12 h 46 min

      Bonjour, en effet cette technique permet d’avoir des pancakes ultra moelleux et aériens, ce qui diffère bien sûr des pancakes classiques. Faites cuire à feu doux/moyen vos pancakes et dès que des bulles se sont formées, vous pouvez retourner votre pancake soigneusement 🙂 On espère qu’avec ces conseils vous aurez envie de redonner une chance à cette recette !

  5. Laura
    27 février 2021 / 8 h 48 min

    Excellente recette. Moelleux et savoureux. Je n’ai mis que 1 cuillère de sucre mais c’est une question de préférence. Avec 2 cuillères ils auraient été tout aussi bon j’en suis persuadée. Je les ai cuit doucement avec du beurre salé. Certains nature et d’autres aux pépites de chocolat. Je recommande

    • 1 mars 2021 / 12 h 49 min

      Bonjour Laura, merci pour votre retour ! Effectivement glisser quelques pépites au chocolat dans la pâte à pancakes rajoute de la gourmandise on adore !

  6. Gaëlle
    17 février 2022 / 10 h 50 min

    Excellente recette on s’est régalé avec les enfants au petit dej ce matin !
    Merci

    • 17 février 2022 / 10 h 52 min

      Nous sommes ravis que la recette vous ai plu !
      Nous vous souhaitons une excellente journée ?

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