Recettes brunch maison (spécial Cookeo)

Hello les gourmands !Brunch Maison au Cookeo

Avec le beau temps qui pointe (timidement) le bout de son nez, on a très envie de prendre le temps le week-end de recevoir autour de délicieuses recettes de brunch maison ! Pour composer un délicieux menu, nous avons fait appel à Léa, de notre Brigade du Miam !

Léa a utilisé le Cookeo Multicuiseur rouge pour réaliser ce brunch : cet appareil vous permettra de préparer et cuire tous vos aliments en un temps record, en vous économisant de la vaisselle, puisque vous pouvez tout faire dans le panier !

Pour en savoir plus sur Léa, découvrez son interview gourmande et son blog leapatisseriesinspirees.fr !

 

 

 

 

Recettes brunch maison (pour 4 personnes)

1)On commence par s’hydrater avec un thé à la framboise

  • 200g de framboises
  • 2 sachets de thé noir earl grey
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 80 cl d’eau
  1. Placez tous les ingrédients dans la cuve de votre Cookeo.
  2. Cuire sous pression pendant 2 min.
  3. Retirez les sachets de thé et mixez la préparation.
  4. Réservez au frigo durant minimum 3 heures, et servez ! Si au moment de la dégustation votre thé n’est pas assez froid, vous pouvez ajouter quelques glaçons. Le mieux reste de le préparer la veille afin de le laisser refroidir toute la nuit. Il ne restera plus qu’à le servir le matin pour le brunch !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser ce thé à la framboise :

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2)On poursuit avec les cupcakes carottes

  • 90g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 50g de sucre roux
  • 1 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 90g de lait
  • 1 oeuf
  • 2 carottes moyennes
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 50g de noix concassées
  1. Mélangez dans un récipient la farine, les épices, la levure, et le sucre. Ajoutez doucement le lait et l’oeuf puis mélangez avec un fouet. Terminez par l’huile.
  2. Râpez les carottes et ajoutez-les à la préparation précédente, ainsi que les noix concassées et hachées.
  3. Aidez-vous d’une cuillère à glace pour placer la préparation dans des caissettes à muffins assez rigides et placez-les dans le panier du Cookeo. Filmez le panier hermétiquement.
  4. Placez le panier dans la cuve avec 20cl d’eau et faire cuire sous pression pendant 15 mn. Vous obtenez des cupcakes moelleux à souhait, qui forment un délicieux contraste avec les noix concassées !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser ces cupcakes carottes :

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3)On fait le plein de fruits avec la compote de pomme à la vanille

  • 700g de pommes
  • 50g de sucre semoule
  • 2 gousses de vanille
  • 5cl d’eau
  • 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
  1. Epluchez et coupez vos pommes en morceaux.
  2. Dans la cuve du Cookeo, placez les pommes, le sucre, les grains de 2 gousses de vanille et l’eau. Si vous souhaitez ajouter la cannelle, faites-le à cette étape.
  3. Cuire sous pression 6 mn.
  4. Récupérez les morceaux de pommes cuits et mixez la préparation pour obtenir une compote.

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la compote de pommes :

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4) On n’oublie pas les protéines avec les oeufs cocotte

  • 2 tranches de jambon
  • 4 oeufs extra-frais
  • ½ bûche de chèvre
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  1. Coupez le jambon en lamelles et râpez le parmesan.
  2. Dans votre ramequin, placez les lamelles de jambon. Disposez dessus une tranche de fromage de chèvre. Ajoutez l’oeuf, puis salez et poivrez à votre convenance.
  3. Placez un disque de papier cuisson dans le fond de votre cuve et recouvrez de 20cl d’eau.
  4. Disposez vos ramequins préalablement filmés hermétiquement et cuisez sous pression pendant 4 min.
  5. A la sortie, parsemez de parmesan et servez bien chaud !

Variantes : Vous pouvez également parsemer d’herbes aromatiques de votre choix pour encore plus de saveurs, ou encore pouvez aussi remplacer le jambon par des lamelles de saumon fumé. Optez aussi pour du gorgonzola, du roquefort ou tout autre fromage crémeux à la place de la bûche de chèvre !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser les oeufs cocotte :

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On espère que ces recettes de brunch maison vous auront donné envie de réaliser le vôtre ! Avec le Cookeo, tout se fait en un temps record, vous n’avez pas d’excuse 😉

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