Hello les gourmands !
Aujourd’hui vous allez adorer cette Recette de Cake à la noisette.
À la fois moelleux, fondant, croquant et craquant, ce gâteau possède tous les ingrédients pour vous faire saliver. Avec sa ganache au chocolat, son cake moelleux à la noisette et son savoureux glaçage rocher, ce dessert va plaire à toute votre famille.
Dans cette recette, nous avons utilisé un chocolat aux notes caramélisées, offrant un contraste gourmand avec le goût de la noisette.
Décorez votre cake avec quelques noisettes pour apporter encore plus de croquant !
Restez dans des saveurs automnales avec notre cake aux noix et son insert praliné/noix, un dessert gourmand et généreux, parfait en cette saison.
Cette recette a été réalisée par Sophie @mademoiselle_cacahuete, notre blogueuse partenaire !
Pour cette recette vous aurez besoin de :
Recette de Cake à la noisette
Préparation: 50 min
Cuisson: 40 min
Repos: 2-3 heures
Temps total: 1 heure
Nombre de personnes: 8 personnes
Préparation de l’appareil à cake
1) Ingrédients
- 140 g de beurre pommade
- 120 g de sucre
- 4 œufs
- 160 g de poudre de noisettes
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
2) Préparation
- Préchauffez le four à 170°C.
- Équipez votre robot de sa feuille puis crémez le beurre et le sucre.
- Une fois le mélange lisse, ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
- Ajoutez la farine, la poudre de noisettes et la levure puis amalgamez le tout pour obtenir un mélange homogène.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé.
- Enfournez 40 minutes.
- Patientez quelques minutes avant de le démouler puis laissez le refroidir complètement sur une grille. Pour éviter qu’il ne sèche emballez-le dans du papier aluminium.
Préparation de la ganache
1) Ingrédients
- 150 g de chocolat Caramélia
- 90 g de crème liquide entière
2) Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer la crème.
- Au bain-marie ou au micro-ondes faites fondre le chocolat.
- Une fois celui-ci fondu, versez la crème en plusieurs fois en mélangeant.
- Réservez la ganache au frais jusqu’à ce qu’elle devienne compacte.
- Transvasez votre préparation dans une poche à douille équipée d’une douille unie de 13 mm.
- Bloquez l’une des extrémités du cake et remplissez l’intérieur du gâteau puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Préparation du glaçage rocher
1) Ingrédients
- 200 g de chocolat Caramélia
- 50 g de noisettes
- 30 g d’huile de colza
2) Préparation
- Hachez grossièrement les noisettes.
- Faites fondre le chocolat au bain marie.
- Ajoutez les noisettes et l’huile puis mélangez.
- Sortez votre cake, placez-le sur une grille puis versez le glaçage.
- Laissez figer avant de déguster.
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette de Cake à la noisette :
