Recette de Poulet impérial

Recette de Poulet impérialHello les gourmands !

C’est un plat connu et adoré dans toute la Chine que nous vous faisons découvrir. Vous allez adorer notre recette de Poulet impérial, un plat royalement épicé aux saveurs asiatiques.

Le poulet kung pao est un plat gourmand avec des escalopes de poulet marinées, cuites au wok avec des oignons, des poivrons et des noix de cajou et quelques savoureuses épices.

Originaire de la région du Sichuan, le poulet impérial se cuisine avec du poivre Sichuan. Cette baie typique donne à ce plat un goût relevé et particulière.

Les amateurs de cuisine chinoise vont adorer ce plat coloré et relevé, qui va faire décoller vos papilles pour un voyage culinaire des plus typiques ! 

Pour un repas 100% chinois, servez en entrée de délicieux nems à vos invités !

Ce gratin a été réalisé par Sabine @sabinethuilliez, notre blogueuse partenaire !

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Recette de Poulet impérial

Préparation: 45 minutes

Cuisson: 10 minutes

Temps total: 55 minutes

Nombre de personne: 4 personnes

Préparation du poulet

1) Ingrédients

  • 600 g d’escalopes de poulet
  • 120 g de noix de cajou non salées
  • 4 càc de sauce soja
  • 2 càc de vin de riz ou vin blanc sec
  • 1 càc de sucre en poudre
  • 2 càc de fécule de maïs
  • 2 càs d’huile d’arachide
  • 1 càc de piment doux moulu
  • 2 càc de poivre de Tellicherry ou Sichuan moulu
  • 4 gousses d’ail 
  • 1 càs de gingembre 
  • 3 oignons nouveaux 
  • 1 poivron rouge 
  • De la coriandre fraîche
  • 280 g de riz basmati

2) Préparation

  1. Dans un saladier, préparez une marinade en mélangeant la sauce soja, le vin, le sucre et la fécule de maïs.
  2. Détaillez les escalopes de poulet en lamelles et ajoutez-les à la marinade.Préparation du poulet en marinade
  3. Filmez au contact et réservez au frais 30 minutes.
  4. Faites cuire votre riz.
  5. Nettoyez vos poivrons et coupez-les en julienne puis ciselez vos oignons.
  6. Râpez votre gingembre et hachez finement vos gousses d’ail.
  7. Dans un wok, faites chauffer l’huile d’arachide.
  8. Une fois l’huile chaude, faites revenir le piment doux, le poivre, le gingembre et l’ail.
  9. Ajoutez les oignons.julienne de légumes
  10. Patientez quelques instants et faites revenir les poivrons.
  11. Versez le poulet et la marinade et laissez cuire environ 5 minutes en remuant régulièrement.
  12. Incorporez les noix de cajou et faites-les cuire quelques minutes.
  13. Servez votre poulet impérial avec votre riz et parsemez de la coriandre ciselée.

Si vous réalisez cette Recette de Poulet impérial, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

102 gourmands lui ont donné la note de 4,6 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette de Poulet impérial :

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