Recette de Porc laqué

Porc laquéHello les gourmands !

Direction la Chine avec une recette traditionnelle inspirante, le porc laqué aussi appelé Char Siu.

Ce délicieux plat à base de porc délicatement caramélisé est un véritable régal qui va séduire les amateurs de sucré/salé. Notre astuce de cooker : choisissez des morceaux de porc tendres comme  l’échine, pour avoir une viande moelleuse au moment de la dégustation !

Pour un repas complet et gourmand, accompagnez votre porc laqué avec des légumes cuits au wok ou du riz noir, réputé en Asie pour son goût proche de celui de la noisette et pour sa jolie couleur naturellement foncée.

Préparez vos baguettes et votre sauce soja cette recette originale va plaire à toute votre famille au moment du repas, l’occasion parfaite d’offrir un voyage culinaire à vos proches !

Continuez votre voyage au sein de l’Asie avec notre recette de riz sauté aux crevettes ou savourez un délicieux Bubble tea maison.

Cette recette a été réalisée par Fréderique @mespetitesgamellesgourmandes notre blogueuse partenaire ! 

Pour cette recette vous aurez besoin de :

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Recette de porc laqué

Préparation : 25 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 15 minutes

Temps total : 40 minutes

Préparation du porc laqué

1) Ingrédients

  • 400 g d’échine de porc
  • 4 càs de sauce soja
  • 4 càs de vinaigre balsamique de Modène
  • 2 à 3 tours de moulin de poivre de Kampot rouge
  • 4 càs de sucre vergeoise brune
  • 4 càs de miel liquide

2) Préparation

  1. Découpez l’échine de porc en tranches de 2-3 cm puis chaque tranche en 2 dans le sens de la hauteur.
  2. Préparez la marinade en mélangeant dans un grand bol la sauce soja, le vinaigre, le sucre, le miel et enfin le poivre.
  3. Enrobez vos tranches et faites-les mariner pendant 1 heure.
  4. Faites cuire vos morceaux dans une poêle à feu moyen avec un peu de marinade.
  5. Retirez-les avant la fin de la cuisson et réservez-les.
  6. Dans la poêle bien chaude, versez le reste de la marinade et laissez la sauce réduire avant d’ajouter la viande.Préparation du porc laqué
  7. Laissez cuire quelques minutes pour faire caraméliser votre porc.
  8. Déposez votre viande sur du riz et parsemez de quelques graines de sésame.

 

Porc laqué

 

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72 gourmands lui ont donné la note de 4,6 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette de porc laqué :

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