Hello les gourmands !
Les cakes sont des gâteaux qui se dégustent en toute saison. Ils sont rapides à réaliser et se déclinent à l’infini pour satisfaire toutes les envies. Pour cette saison automnale, nous vous proposons notre recette cake noisettes, parfaite pour un moment cocooning et qui vous réconfortera à coup sûr.
Ce cake est recouvert d’un délicieux glaçage au chocolat Dulcey. D’ailleurs saviez-vous que ce chocolat a été crée par erreur ? Il s’agit du chef pâtissier Frédéric Bau qui a oublié du chocolat blanc au bain marie. Créant comme un goût de caramel ce qui a donné aujourd’hui ce fameux et délicieux chocolat Dulcey.
Et pour tous les amoureux du praliné et de la noisette nous vous proposons de découvrir ces deux recettes : notre recette cake praliné noisettes, et notre recette fleur de noisette praliné Cédric grolet !
Cette délicieuse recette cake noisettes a été réalisée par Laurence @les_petits_secrets_de_lolo, notre blogueuse partenaire !
Recette cake noisettes (6 personnes)
Préparation : 30 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Préparation de la pâte à cake
1) Ingrédients
- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 g de poudre de noisettes grillées
- 180 g de farine T55 tamisée
- 1 sachet de levure chimique
2) Préparation
- Commencez par préchauffer le four à 175 degrés.
- Travaillez le beurre mou avec le sucre à la spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux.
- Puis incorporez les œufs entiers un à un en mélangeant avec un fouet.
- Ajoutez la poudre de noisettes grillées et mélangez.
- Puis incorporez la farine avec la levure en mélangeant avec une spatule.
- Tapissez le moule à cake de papier cuisson et versez la pâte à cake. Enfournez dans le four préchauffé à 175 degrés pendant 50 minutes. Notre astuce de cooker : Le cake est cuit lorsqu’un couteau enfoncé dans la pâte ressort sec.
- Laissez refroidir le cake à température ambiante puis, mettez le au réfrigérateur 1 heure pour faciliter le glaçage.
Préparation du glaçage au chocolat Dulcey
1) Ingrédients
- 200 g de chocolat Dulcey
- 35 g d’huile de pépins de raisin
- 50 g de noisettes émondées hachées
- 50 g de noisettes émondées pour le dessus du cake
2) Préparation
- Commencez la préparation du glaçage en faisant fondre le chocolat à feu doux, au bain marie. Mélangez de temps en temps.
- Quand celui-ci est presque fondu, ajoutez l’huile de pépins de raisins et mélangez de nouveau. Mixez ce mélange à l’aide d’un mixeur plongeant pour bien homogénéiser le glaçage.
- Ajoutez les 50 g de noisettes hachées. Laissez le glaçage revenir à température ambiante.
- Quand le cake est bien froid, disposez le sur une grille, elle-même placée sur un plat pour récupérer le surplus de glaçage. Versez le glaçage rocher de façon régulière sur le cake.
- Disposez les noisettes sur le glaçage pour la décoration et mettez le cake au réfrigérateur afin que le glaçage fige. Le cake se déguste à température ambiante.
Bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette cake noisettes, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
174 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette cake noisettes :
