Recette Cake noisettes

Recette cake noisettesHello les gourmands !  

Les cakes sont des gâteaux qui se dégustent en toute saison. Ils sont rapides à réaliser et se déclinent à l’infini pour satisfaire toutes les envies. Pour cette saison automnale, nous vous proposons notre recette cake noisettes, parfaite pour un moment cocooning et qui vous réconfortera à coup sûr. 

Ce cake est recouvert d’un délicieux glaçage au chocolat Dulcey. D’ailleurs saviez-vous que ce chocolat a été crée par erreur ? Il s’agit du chef pâtissier Frédéric Bau qui a oublié du chocolat blanc au bain marie. Créant comme un goût de caramel ce qui a donné aujourd’hui ce fameux et délicieux chocolat Dulcey. 

Et pour tous les amoureux du praliné et de la noisette nous vous proposons de découvrir ces deux recettes :  notre recette cake praliné noisettes, et notre recette fleur de noisette praliné Cédric grolet !

Cette délicieuse recette cake noisettes a été réalisée par Laurence @les_petits_secrets_de_lolo, notre blogueuse partenaire !

Recette cake noisettes (6 personnes)

Préparation : 30 minutes 

Repos : 1 heure 

Cuisson : 50 minutes

Temps total : 1 heure et 20 minutes

Préparation de la pâte à cake

1) Ingrédients

  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 100 g de poudre de noisettes grillées
  • 180 g de farine T55 tamisée
  • 1 sachet de levure chimique

2) Préparation

  1. Commencez par préchauffer le four à 175 degrés. 
  2. Travaillez le beurre mou avec le sucre à la spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux. 
  3. Puis incorporez les œufs entiers un à un en mélangeant avec un fouet. 
  4. Ajoutez la poudre de noisettes grillées et mélangez.Recette cake noisettes 
  5. Puis incorporez la farine avec la levure en mélangeant avec une spatule. 
  6. Tapissez le moule à cake de papier cuisson et versez la pâte à cake. Enfournez dans le four préchauffé à 175 degrés pendant 50 minutes. Notre astuce de cooker Le cake est cuit lorsqu’un couteau enfoncé dans la pâte ressort sec. 
  7. Laissez refroidir le cake à température ambiante puis, mettez le au réfrigérateur 1 heure pour faciliter le glaçage.Recette cake noisettes

Préparation du glaçage au chocolat Dulcey 

1) Ingrédients

  • 200 g de chocolat Dulcey
  • 35 g d’huile de pépins de raisin
  • 50 g de noisettes émondées hachées
  • 50 g de noisettes émondées pour le dessus du cake

2) Préparation

  1. Commencez la préparation du glaçage en faisant fondre le chocolat à feu doux, au bain marie. Mélangez de temps en temps.
  2. Quand celui-ci est presque fondu, ajoutez l’huile de pépins de raisins et mélangez de nouveau. Mixez ce mélange à l’aide d’un mixeur plongeant pour bien homogénéiser le glaçage.
  3. Ajoutez les 50 g de noisettes hachées. Laissez le glaçage revenir à température ambiante. 
  4. Quand le cake est bien froid, disposez le sur une grille, elle-même placée sur un plat pour récupérer le surplus de glaçage. Versez le glaçage rocher de façon régulière sur le cake.
  5. Disposez les noisettes sur le glaçage pour la décoration et mettez le cake au réfrigérateur afin que le glaçage fige. Le cake se déguste à température ambiante.Recette cake noisettes

Bonne dégustation !

Recette cake noisettes

Si vous réalisez cette recette cake noisettes, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

174 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette cake noisettes :

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