Recette Truffes au chocolat

Recette Truffes au chocolatHello les gourmands ! 

On se retrouver aujourd’hui en cuisine avec un grand classique des fêtes de fin d’année : la recette truffes au chocolat.

Que vous prépariez les truffes en chocolat pour les déguster ou bien pour les offrir, vous êtes sûrs de vous régaler ou de faire plaisir avec ces petites douceurs.

Les truffes au chocolat sont réalisées à partir d’une ganache au chocolat noir que l’on façonne en forme de billes recouvertes de cacao en poudre.  Notre astuce de cooker ? Pour changer de la version classique, roulez vos truffes dans de la poudre de noisette ou de pistache, des graines de sésame ou bien de la noix de coco râpée comme dans notre recette truffes de Noël.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de petites douceurs pour vous régaler lors des fêtes de fin d’année, craquez pour notre recette raffaello ou encore dans notre délicieuse recette pâte de fruits fraise.

Cette recette truffes au chocolat de Noël a été préparée par les membres de la team Maspatule !

 

Recette Truffes au chocolat (25 truffes)

Préparation : 15 minutes 

Repos 6 heures

Temps total : 15 minutes

Préparation des truffes au chocolat

1) Ingrédients

  • 250 g chocolat noir
  • 20 g beurre
  • 100 ml crème liquide entière
  • Poudre de cacao amer

2) Préparation 

  1. Placez vos pistoles de chocolat dans un bol avec le beurre et faites-les fondre au bain-marie.
  2. En parallèle, versez la crème liquide dans une casserole et portez-la à ébullition.
  3. Dès les premiers frémissements, retirez la casserole du feu et versez la crème en 3 fois sur le chocolat.
  4. Mélangez avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  5. Filmez la préparation au contact.
  6. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant 6 heures.
  7. Après le temps de repos, versez de la poudre de cacao amer dans une assiette creuse.
  8. Façonnez des boules de chocolat avec vos mains et roulez chaque truffe dans le cacao.Recette Truffes au chocolat
  9. Réservez au frais jusqu’au moment de déguster.

Bonne dégustation !

Recette Truffes au chocolat

Si vous réalisez cette recette truffes au chocolat, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

126 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette truffes au chocolat :

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2 Commentaires

  1. wattoote
    15 novembre 2022 / 20 h 00 min

    une vraie gourmandise de saison

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