Hello les gourmands !
Envie d’un bon dessert de saison ? Notre recette tarte noix de pécan est parfaite pour l’automne.
Cette tarte, qui est considérée comme une spécialité du sud des Etats-Unis, est servie généralement lors des repas durant les périodes de fêtes, pour Thanksgiving notamment.
Avec ce mélange subtil entre une pâte sucrée, des noix de pécan croquantes et de la cannelle, ce dessert apportera du réconfort à vos journées d’automne.
Même si cette tarte est plutôt propice à cette période, vous pouvez toutefois la réaliser tout le long de l’année.
A savourer lors d’un goûter avec un bon thé. Vous pouvez y ajouter un filet de sirop d’érable.
Nous vous proposons de découvrir d’autres recettes autour de la noix de pécan comme notre recette cake vanille pécan, ou bien notre recette entremets vanille noix de pécan !
Cette succulente recette tarte noix de pécan a été réalisée par Alicia @undimanchesucre, notre blogueuse partenaire !
Recette Tarte noix de pécan (8 personnes)
Préparation : 30 minutes
Repos : 1 heure et 10 minutes
Cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure et 25 minutes
Préparation de la pâte sucrée
1) Ingrédients
- 50 g de beurre pommade
- 50 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de farine
- 50 g de poudre de noisettes
- 2 g de sel
2) Préparation
- Dans un saladier, mélangez le beurre pommade avec le sucre roux pour obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez-y l’oeuf et mélangez.
- Versez une cuillère à café d’extrait de vanille.
- Ajoutez la farine tamisée, la poudre de noisettes, le sel et mélangez légèrement pour intégrer le beurre.
- Déposez la pâte sur le plan de travail et fraisez-la (malaxez la pâte en l’écrasant avec la paume de la main) pour mélanger les ingrédients.
- Une fois la pâte lisse, formez une boule et aplatissez-la à l’aide de votre paume. Filmez la et laissez reposer au frais 1 heure minimum.
- Préchauffez le four à 190°.
- Sortez la pâte à tarte et étalez la sur votre plan de travail. Foncez votre cercle, coupez l’excédent de pâte sur les bords à l’aide d’un couteau pointu de l’intérieur vers l’extérieur.
Préparation de la garniture noix de pécan
1) Ingrédients
- 150 g de noix de pécan
- 60 g de cassonade
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 100 g de sirop d’érable
- 3 oeufs battus
- 60 g de beurre
2) Préparation
- Préchauffez le four à 190°C.
- Déposez des cerneaux de noix sur le fond de tarte.
- Mélangez le sucre, la cannelle, la vanille et le sirop d’érable.
- Ajoutez les oeufs battus. Mélangez.
- Incorporez le beurre à la préparation précédente.
- Versez la préparation sur le fond de tarte. Disposez les cerneaux de noix de pécan restants sur le dessus pour décorer.
- Enfournez la tarte pendant 20 minutes à 190° puis baissez le four à 180°.
- Disposez une feuille de papier aluminium sur la tarte afin que les cerneaux et les bords de tarte ne brûlent pas. Poursuivez la cuisson pendant 30 à 40 minutes.
Régalez-vous !
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182 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette tarte noix de pécan :
