Hello les gourmands !
Envie de surprendre vos proches avec une tablette de chocolat aussi magnifique que délicieuse ? Après nos tablettes au chocolat au lait, découvrez notre recette tablettes chocolat noir !
Les cadeaux faits maison sont les plus appréciés alors amusez-vous à les décorer selon vos envies : fleurs séchées, noisettes, feuilles d’or…
Pour faire sensation auprès de vos proches, utilisez un moule à tablettes original ! Notre astuce de cooker ? Privilégiez un moule en polycarbonate : les tablettes seront ainsi brillantes et se démouleront facilement 😉
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Cette recette tablettes chocolat noir a été réalisée par Justine notre blogueuse partenaire et membre de la Brigade du Miam.
Recette Tablettes chocolat noir (3 tablettes)
Préparation : 5 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes
Préparation des tablettes chocolat noir
1) Ingrédients
- 1 cuillère de praliné par tablette
- 1 cuillère de pétales de roses séchées par tablette
- 300 g de chocolat noir
2) Préparation
- Pour la décoration, disposez le praliné et les pétales de roses séchées dans le fond de vos moules tablettes de chocolat. Notre astuce de cooker pour varier les plaisirs ? Si vous ne souhaitez pas obtenir 3 tablettes identiques, nous vous conseillons de changer les décorations : feuilles d’or, pétales de bleuet…
- Tempérez le chocolat (veillez à respecter la courbe du chocolat qui se trouve généralement sur le paquet) : avec un thermosonde, faites fondre le chocolat noir au bain marie et faites monter la température à 45°C. Ensuite dans un récipient d’eau froide, plongez le bol avec des glaçons et attendez que le chocolat atteigne 27°C. Au bain marie, remettez le bol à chauffer et veillez à atteindre 34°C.
- Dans une poche à douille, placez le chocolat et remplissez les moules (vérifiez qu’il n’y ait pas de bulles d’air).
- Au frais, laissez reposer deux heures minimum (les tablettes n’auront aucun mal à se démouler).
Bonne dégustation !
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123 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette tablettes chocolat noir :
géniale cette tablette
Auteur/autrice
Merci beaucoup ! ☺️