Recette Tortilla mexicaine

RECETTE TORTILLA MEXICAINEHello les gourmands ! 

Aujourd’hui, nous vous proposons un mets qui accompagne un grand nombre de recettes typiques du Mexique : qu’il s’agisse de burritos, de fajitas, de quesadillas, d’enchiladas, de nachos… Vous l’aurez compris, inutile de vous dérouler la liste complète des recettes tellement il y en a ! Découvrez sans plus attendre notre recette tortilla mexicaine pour accompagner toutes vos recettes mexicaines.

Vous pouvez facilement préparer vos tortillas la veille, et les conserver au frais dans un film alimentaire ou encore dans un sac de congélation. Ressortez-les le lendemain et utilisez une crêpière à sec ou un four pour les réchauffer et qu’elles retrouvent leur consistance !

Grâce à la presse à tortilla vous arriverez à faire des tortillas aussi parfaites que les tortillas mexicaines !

Si vous recherchez d’autres recettes mexicaines, craquez pour notre recette tacos mexicain, ou bien notre recette empanadas végétariens maison !

Cette recette tortilla mexicaine a été réalisée par Madie, notre blogueuse partenaire et membre de la Brigade du Miam !

Recette Tortilla mexicaine (8 pièces)

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 10 minutes

Temps total : 35 minutes

Préparation des tortillas

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Versez dans un cul de poule la farine, le sel et l’huile d’olive, et mélangez.
  2. Dans un robot muni du crochet, pétrissez et versez progressivement l’eau tiède.
  3. Ensuite, travaillez la pâte environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle forme une boule (vérifiez qu’elle se décolle bien des parois), et une fois cela fait, finissez de pétrir rapidement à la main et formez un boudin.RECETTE TORTILLA MEXICAINE
  4. Coupez 8 pâtons, et pour chacun d’eux, formez une boule.
  5. Placez-en une sur la presse à tortilla préalablement fariné, refermez la presse sur la boule, et renouvelez l’opération jusqu’à obtenir une crêpe d’une bonne taille.
  6. Décollez et faites pivoter la crêpe d’un quart à chaque fois.RECETTE TORTILLA MEXICAINE
  7. Dans une crêpière légèrement huilée, placez une crêpe et faites-la cuire environ 1 minute 15 secondes de chaque côté à feu moyen/fort.
  8. Pour les conserver, filmez-les ou placez-les dans un sac de congélation (ils se gardent au frais).RECETTE TORTILLA MEXICAINE

¡ Buen provecho !

RECETTE TORTILLA MEXICAINE

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138 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette tortilla mexicaine :

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11 Commentaires

  1. Léonce
    2 janvier 2023 / 17 h 39 min

    la tortilla se fait avec de la farine de maïs pas de blé !!!!

    • L'équipe Maspatule
      Auteur/autrice
      4 janvier 2023 / 14 h 22 min

      Bonjour, les tortillas peuvent se préparer soit à la farine de blé soit à la farine de maïs selon les régions du Mexique ?

      • Le Diore
        31 mars 2023 / 15 h 40 min

        je fais un melange des é farine blé/maîs

      • Elise
        1 mars 2024 / 13 h 44 min

        Bonjour
        Je reviens du mexique et ils utilisent uniquement la farine de maïs

        • Céline
          Auteur/autrice
          4 mars 2024 / 9 h 12 min

          Bonjour merci pour cette précision nous essayerons la prochaine fois !

    • Engel
      7 mars 2024 / 2 h 49 min

      I à avec du farine de blé ou farine de mais nixtamalise ou un mélange de deux

  2. Ben
    23 mars 2023 / 15 h 06 min

    Recette parfaite, même pas besoin d’huiler la poêle, les galettes font de belles bulles !
    J’avais déjà testé une autre recette et j’avais trouvé le résultat décevant car elles étaient grasses et surtout écœurantes, mais forcément puisque la recette comprenait une quantité non négligeable de beurre (quelle idée ??). J’ai laissé le robot pâtissier faire le boulot et ensuite la pâte s’aplatit facilement au rouleau . Merci !

  3. Belle
    10 mai 2023 / 12 h 14 min

    Première recette de tortilla et c’est parfait!!!!
    J’en achète souvent et maintenant je peux les faire moi-même!

    Merci beaucoup ^_^

  4. Catherine Blanc
    25 février 2024 / 17 h 58 min

    On met pas de la levure pour quelle gonfle la pâte ?
    La farine de maïs est difficile à travailler non?
    Cest pour ça non se sert du blé mais ce ne sont pas de vrais tacos

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