Hello les gourmands !
Nous avons remarqué que vous adorez nos recettes de pain. C’est pour cela que nous vous avons préparé cette nouvelle recette pain aux figues !
Cette recette a été réalisé dans le magnifique coffret à pain Emile Henry. Ce moule permet de réaliser un pain maison PARFAIT en recréant les conditions de cuisson d’un four à pain traditionnel, en conservant le taux d’humidité optimal pour avoir une croute croustillante.
Les figues séchées que nous avons ajouté dans la pâte à pain s’accorderont parfaitement avec votre foie gras maison pour Noël !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de pains gourmands, découvrez sur le blog notre recette de pains aux noisettes ou encore notre recette pain cocotte facile.
Cette gourmande recette à été réalisée par Aurélie de la Team Maspatule !
Recette Pain aux figues
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes
Repos : 45 minutes
Temps total : 1 heure
1) Ingrédients
- 600 g de farine T55
- 400 ml d’eau
- 14 g de levure sèche de boulanger
- 5 pincées de sel
- Une dizaine de figues sèches
2) Préparation
- Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez la levure sèche instantanée dans la cuve de votre robot.
- Versez l’eau progressivement et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène pas trop liquide.
- Formez une boule au fond de la cuve de votre robot et laissez pointer à température ambiante sous un torchon humide.
- Dégazez votre pâte en incorporant les figues.
- Formez de nouveau une boule, farinez légèrement et aplatissez légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
- Placez la pâte sur la plaque du coffret à pain Emile Henry et laissez pointer pendant 45 minutes minimum à température ambiante.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Formez des stries avec une incisette à pain.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes.
C’est prêt ! Régalez-vous 🙂
Si vous réalisez cette recette pain aux figues, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
74 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette pain aux figues :
