Hello les gourmands !
Pour le goûter, nous vous avons préparé une nouvelle recette de biscuits très rapide et facile à réaliser ! Cette délicieuse recette régalera petits et grands à la table du goûter. Découvrez notre recette gâteaux sprits.
Pour réaliser ces gâteaux sprits, nous avons choisi de suivre la recette du chef Pierre Hermé qui est, selon nous, la meilleure pour ces gâteaux !
Ces biscuits en forme de W ont un délicieux goût de vanille et sont à moitié trempés dans du chocolat au lait Valrhona pour encore plus de gourmandise.
Nous vous conseillons de les déguster trempés dans un verre de lait froid ou accompagnés d’un bon thé !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de biscuits chocolatés, craquez pour notre recette biscuits petits écoliers maison ou encore notre recette biscuits avoine et chocolat !
Cette délicieuse recette nous est proposée par Madie, notre blogueuse partenaire, membre de la Brigade du miam.
Recette gâteaux sprits (environ 20 biscuits)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
La préparation des biscuits sprits
1) Ingrédients
- 200 g de beurre pommade
- 75 g de sucre glace
- 225 g de farine T55
- 1 blanc d’oeuf
- 1/2 gousse de vanille
- 2 g de fleur de sel
- environ 60 g de chocolat Valrhona Andoa Lait
2) Préparation
- Préchauffez le four à 160-165 degrés.
- Travaillez le beurre pommade au fouet. Ajoutez la vanille et la fleur de sel puis mélangez.
- Ajoutez le sucre glace et mélangez de nouveau.
- Une fois la préparation bien lisse, ajoutez le blanc d’oeuf et mélangez.
- Versez la moitié de la farine et mélangez.
- Une fois la préparation homogène, ajoutez la deuxième partie de la farine et mélangez.
- Remplissez une poche à douille munie d’une douille cannelée 13 mm avec cette pâte.
- Pochez en formant des W sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson .
- Enfournez pour environ 25 minutes.
- Faites fondre le chocolat. Trempez la moitié des biscuits dedans, laissez couler le surplus de chocolat puis déposez sur une feuille de papier cuisson.
Gourmande dégustation !
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79 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette gâteaux spritz :
jamais testé ils sont juste magnifiques
Auteur/autrice
Merci pour votre commentaire ! ?
Bonjour,
Je suis tombée sur votre recette et j’ai essayé de la reproduite aujourd’hui. Malheureusement, impossible de la pocher ! La pâte était beaucoup trop compact et la poche a même craqué sous la pression.
Néanmoins, le résultat reste délicieux ! A refaire une prochaine fois.
Auteur/autrice
Bonjour Marion,
Il est fort possible que votre beurre ne soit pas assez mou, ce qui a rendu la pâte trop dense.
Je vous invite à refaire à pâte en utilisant un beurre pommade bien crémeux ?
Nous sommes ravis que le goût soit tout de même au rdv ? Régalez-vous bien !
Tombé par hasard sur votre recette, et comme j’avais un blanc d’oeuf au frigo, aller go je teste.
Recette très facile et rapide et super bonne. ???
J’ai fait des rond avec une cerise confite et sur certains du pralin???
Auteur/autrice
Bonjour, je vous remercie pour votre retour !
Nous sommes ravis que la recette vous ai plu ???
Bonjour
Est-il possible de rajouter de la poudre d amande a la farine soit 2 tiers farine 1 tiers amande ??
Merci ca a l air ? délicieux.
Auteur/autrice
Bonjour,
Nous n’avons jamais testé avec de la poudre d’amande, la texture risque d’être légèrement différente !
N’hésitez pas à nous dire en commentaire le rendu de vos biscuits avec 1/3 de poudre d’amande ?
Très bonne recette testée et approuvée
Délicieux
les biscuits ne tiennent pas du tout leur forme 🙁
Jai ce soucis aussi. Perso une fois poché je mets au frigo pour que ça fige un peu avant de mettre au four
Excellente recette déjà faite 4 ou 5 fois.J’utilise une machine à Spritz pour façonner les gâteaux.
C’est l’idéal.
Excellente recette faite plusieurs fois. Merci
J’utilise une machine à Spritz pour façonner les gâteaux, simple et rapide.
Bonjour, les biscuits n’ont rien à voir avec les sprits ils sont dur , il manque de la levure. Et aussi impossible de les pocher convenablement la pâte étant trop épaisse
Merci pour cette recette. Biscuits très bons, à refaire sans hésiter!! Et pas de problème de po have, j’ai juste fait fondre un peu le beurre au micro-ondes sans qu’il soit chaud!
Auteur/autrice
Bonjour merci pour votre retour
Des biscuits croquants et fondants, un délice ! Je garde la recette précieusement. Merci!
Testé et approuvé, le sablé de ce biscuits est délicieux. Quand l’appareil est bien fait, aucun problème de pochage.
Auteur/autrice
Merci pour ce gentil commentaire