Recette Tarte Butternut et Lardons

Tarte salé à base de butternut et de châtaignes à déguster pendant l'automne Hello les gourmands !

Rien de mieux qu’une tarte salée à la fois gourmande et réconfortante lors de cette saison automnale ? Aujourd’hui, nous vous proposons notre Recette Tarte Butternut et Lardons. A base de produits de saison, cette recette facile régalera tout le monde ! 

Rien de mieux pour se réconforter avec l’arrivée des températures plus fraîches… Cette tarte composée de châtaignes fondantes, de butternut, de lardons grillés et une touche de ricotta est parfaite à partager.

Le butternut est une variété de courge qui est naturellement crémeuse avec une texture onctueuse. Pas besoin de rajouter crème ou beurre, parfait pour une alimentation moins grasse et plus saine.

Cette tarte est bien sûr adaptable selon vos envies ! Pour une version encore plus saine et 100% veggie, optez pour des noisettes torréfiées. Et pour accompagner ces saveurs, pourquoi pas opter pour du fromage de chèvre ? 

Pour accompagner cette recette quoi de mieux qu’un dessert tout aussi réconfortant dans l’esprit « comfort food » indispensable en ce moment ! On vous laisse découvrir nos 7 idées de desserts d’automne

Cette recette automnale a été réalisée par Manon @sweetnesslab notre blogueuse partenaire ! 

Recette Tarte Butternut et Lardons (6 parts)

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 30 à 40 minutes

Temps total : 1 heure et 20 minutes

1) Ingrédients

  • 1 pâte à tarte brisée 
  • 600g de Butternut
  • 10 châtaignes 
  • 100g de lardons 
  • 50g de ricotta 
  • sel
  • poivre 
  • muscade 
  • eau
  • lait

2) Préparation

  1. Dans une casserole, mettez de l’eau et du lait à bouillir. Lavez, épluchez et coupez le butternut en morceaux en retirant les fibres et les graines. Plongez-les morceaux de butternut dans la casserole pendant environ 20-30 minutes. Egouttez-les et réduisez-les en purée.
  2. Pendant ce temps, dans une seconde casserole, mettez de l’eau à bouillir et épluchez les châtaignes. Plongez-les dans la casserole pendant environ 30 minutes. Égouttez-les châtaignes et réduisez-les en purée et ajoutez à la purée de butternut. Mélangez, salez, poivrez et ajoutez de la muscade. Astuce de chef : remplacez vos 10 chataîgnes par 100g de purée de marrons pour gagner du temps !
  3. Dans une poêle, faites revenir les lardons quelques minutes.
  4. Préchauffez votre four à 180°C.
  5. Dans un cercle à tarte, foncez la pâte. Garnissez -la avec de la purée de butternut et châtaignes. 
  6. Rajoutez les lardons et déposez quelques morceaux de ricotta. 
  7. Enfournez environ 30-40 minutes en surveillant la cuisson.  

Descriptif pas à pas pour la recette tarte de châtaigne et butternut permet d'apercevoir comment la tarte se construit facilement

C’est prêt ! Régalez-vous !

Tarte salée à base de butternut et de châtaignes, présentée ave des couleurs d'automne, la tarte est prise d'en haut

Si vous réalisez cette recette de Tarte butternut et lardons, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

7 gourmands lui ont donné la note de 4,4 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de Tarte Butternut et lardons :

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