Recette Brookie Gourmand

Processed with VSCO with h3 presetHello les gourmands !

Aujourd’hui on vous promet une recette croustillante, fondante et qui vous fera craquer… Découvrez notre recette du brookie gourmand ! Une rencontre inévitable entre le brownie et le cookie. Un alliage croustillant, tendre et fondant si agréable accompagné d’un café ou d’un verre de lait !

Le brookie est une recette très tendance en Europe depuis quelques années mais cette création nous vient tout droit des Etats-Unis ! Un gâteau mi-brownie mi-cookie, il faut dire qu’il fallait y penser. Cette recette est idéale pour un anniversaire, un goûter improvisé, mais faut-il vraiment une excuse pour faire un brookie ?

Vous êtes amateur de gâteaux chocolatés pour le goûter ? Essayez la recette du Kinder Délice maison ou la recette du cake marbré au chocolat !

Recette Brookie gourmand (9 carrés)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Temps total : 40 minutes

La pâte à brownie

1) Ingrédients

2) Préparation

  1. Dans un saladier, faites fondre au bain-marie le chocolat noir et le beurre.
  2. Une fois le chocolat et le beurre fondus, incorporez le sucre semoule et le sel.
  3. Ensuite, ajoutez les œufs ainsi que la farine et mélangez afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.
  4. Agrémentez la préparation de noix de pécan grossièrement concassés et mélangez bien.
  5. Réservez le tout de coté.slider x3

La pâte à cookies

1) Ingrédients

  • 175 g de farine T55
  • 50g de sucre
  • 50 g de sucre vergeoise
  • 125 g de beurre pommade
  • 100 g de chocolat noir
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 œuf
  • Une cuillère à café de levure chimique

2) Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez énergiquement le beurre pommade avec les sucres et le sel.
  2. Incorporez l’œuf et mélangez bien.
  3. Ensuite, ajoutez petit à petit la farine et la levure tamisées.
  4. Terminez par couper grossièrement votre chocolat noir et ajoutez-le à la pâte à cookies. Astuce de Chef : Vous pouvez aussi utiliser directement des pépites de chocolat !
  5. Réservez votre préparation de coté.slider x3 2

Le montage

  1. Versez la pâte à brownie dans un moule carré beurré et fariné en lissant bien la surface.
  2. Sur la pâte à brownie, parsemez de pâte à cookies en grosses miettes.
  3. Enfournez votre brookie pendant environ 18-20 minutes à 190°C en vérifiant la cuisson. Astuce de Chef : Pour obtenir un brookie bien fondant, plantez la lame du couteau, elle doit ressortir légèrement humide !
  4. Coupez en carrés votre brookie quand il est complètement refroidi et bonne dégustation !P1120777

Si vous réalisez cette recette de brookie gourmand, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂

18 gourmands lui ont donné la note de 5 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de brookie gourmand :
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