Hello les gourmands !
Aujourd’hui on vous promet une recette croustillante, fondante et qui vous fera craquer… Découvrez notre recette du brookie gourmand ! Une rencontre inévitable entre le brownie et le cookie. Un alliage croustillant, tendre et fondant si agréable accompagné d’un café ou d’un verre de lait !
Le brookie est une recette très tendance en Europe depuis quelques années mais cette création nous vient tout droit des Etats-Unis ! Un gâteau mi-brownie mi-cookie, il faut dire qu’il fallait y penser. Cette recette est idéale pour un anniversaire, un goûter improvisé, mais faut-il vraiment une excuse pour faire un brookie ?
Vous êtes amateur de gâteaux chocolatés pour le goûter ? Essayez la recette du Kinder Délice maison ou la recette du cake marbré au chocolat !
Recette Brookie gourmand (9 carrés)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
La pâte à brownie
1) Ingrédients
- 125 g de chocolat noir
- 2 œufs
- 90 g de sucre semoule
- 80 g de farine T55
- 80 g de beurre
- 50 g de noix de Pécan
- Une pincée de sel
2) Préparation
- Dans un saladier, faites fondre au bain-marie le chocolat noir et le beurre.
- Une fois le chocolat et le beurre fondus, incorporez le sucre semoule et le sel.
- Ensuite, ajoutez les œufs ainsi que la farine et mélangez afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.
- Agrémentez la préparation de noix de pécan grossièrement concassés et mélangez bien.
- Réservez le tout de coté.
La pâte à cookies
1) Ingrédients
- 175 g de farine T55
- 50g de sucre
- 50 g de sucre vergeoise
- 125 g de beurre pommade
- 100 g de chocolat noir
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 œuf
- Une cuillère à café de levure chimique
2) Préparation
- Dans un saladier, mélangez énergiquement le beurre pommade avec les sucres et le sel.
- Incorporez l’œuf et mélangez bien.
- Ensuite, ajoutez petit à petit la farine et la levure tamisées.
- Terminez par couper grossièrement votre chocolat noir et ajoutez-le à la pâte à cookies. Astuce de Chef : Vous pouvez aussi utiliser directement des pépites de chocolat !
- Réservez votre préparation de coté.
Le montage
- Versez la pâte à brownie dans un moule carré beurré et fariné en lissant bien la surface.
- Sur la pâte à brownie, parsemez de pâte à cookies en grosses miettes.
- Enfournez votre brookie pendant environ 18-20 minutes à 190°C en vérifiant la cuisson. Astuce de Chef : Pour obtenir un brookie bien fondant, plantez la lame du couteau, elle doit ressortir légèrement humide !
- Coupez en carrés votre brookie quand il est complètement refroidi et bonne dégustation !
Si vous réalisez cette recette de brookie gourmand, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
128 gourmands lui ont donné la note de 4,9 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de brookie gourmand :
