Hello les gourmands !
Aujourd’hui découvrez notre recette des Mikados au chocolat ! Ce bâtonnet de biscuit savoureux est recouvert d’un glaçage au chocolat gourmand… Un vrai délice ! Les choses simples sont souvent les meilleures !
Réalisez cette recette en famille, avec les enfants. Cette recette ludique est parfaite pour une activité un après-midi ! Laissez votre imagination prendre le relais et agrémentez vos mikados ! Vous pouvez par exemple alternez entre chocolat noir, au lait ou blanc en saupoudrant de noisettes concassés, de perles en chocolat ou encore des mini guimauves ! Devenez les pros des Mikados originaux !
Si vous voulez continuer à pâtisser avec vos enfants, n’hésitez pas à réaliser nos biscuits décorés ! ?
Cette recette a été réalisée par un membre de notre Brigade Du Miam, Noéline !
Recette Mikados au chocolat
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 1 heure
Temps total : 1 heure et 45 minutes
La pâte à biscuits
1) Ingrédients
- 1 oeuf
- 30 g de poudre d’amande
- 80 g de sucre glace (Astuce de chef : Si vous n’avez pas de sucre glace , mixez 77,5g de sucre avec 2,5g de maïzena pour obtenir du sucre glace.)
- 150 g de beurre
- 250 g de farine
2) Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre glace et la poudre d’amande à la spatule jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf, mélangez une seconde fois.
- Versez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Déposez votre pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis étalez la pâte sur 1 à 2 cm d’épaisseur et réservez-la au réfrigérateur 30 minutes.
- Après le temps de repos, sortez votre pâte, puis détaillez des bandes à l’aide d’un couteau, que vous couperez de moitié. (Astuce : Vous pouvez aussi utiliser une roulette à pizza !)
- Roulez vos bandes à l’aide de vos index afin d’obtenir de jolis mikado arrondis. Répétez l’opération jusqu’à avoir le nombre de mikado souhaité.
- Enfournez 10 minutes à 180 degrés. Le temps de cuisson va dépendre de l’épaisseur de vos mikado, surveillez bien la cuisson.
Le glaçage
1) Ingrédients
- 250 g de chocolat noir
- Fruits secs concassés : noisettes, amandes, pistaches,…
2) Préparation
- Faites fondre le chocolat noir au bain marie, à la casserole ou au micro-ondes.
- Préparez des noisettes préalablement torréfiées et écrasées ou autres fruits secs. (Astuce : Vous pouvez aussi ajouter des décors sucrés, perles en sucre, des mini guimauves…!)
- Trempez vos bâtonnets dans le chocolat fondu et recouvrez-les de vos garnitures préférées. Astuce de chef : Si vos bâtonnets sont trop fragiles, déposez-les sur un papier sulfurisé et mettez le chocolat fondu grâce à une cuillère, puis roulez vos bâtonnets dans le chocolat afin de les recouvrir.
- Une fois que tout vos mikado sont prêts, réservez 30 minutes au réfrigérateur.
Si vous réalisez cette délicieuse recette de Mikados au chocolat, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour cette recette de Mikados chocolat noir :
