Hello les gourmands,
Aujourd’hui nous vous présentons la recette du pain burger buns ! Dans cette recette, vous découvrirez les secrets d’un pain burger bien moelleux.
Pour réaliser des hamburgers maison, on vous assure qu’il n’y a rien de sorcier et c’est absolument délicieux !
Chez MaSpatule, on adore les cheeseburgers avec un pain un peu brioché, parsemé de graines de sésames…
Et vous, quelle sera votre garniture fétiche ?
Si vous voulez compléter votre escale gourmande aux US, réalisez ce cheesecake aux cerises pour le dessert ou encore ces cookies américains de Pierre Hermé !
Recette pain burger buns (4 buns)
Préparation : 20/30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 3 heures
Temps total : 3 heures 30
Réalisation pain burger buns
1) Ingrédients
- 250g de farine
- 8g de levure de boulanger sèche
- 5g de sel
- 12g de sucre
- 100g d’eau tiède
- 38g de lait tiède
- 30g d’oeuf entier
- 15g de beurre mou
Pour dorer vos buns :
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 oeuf
- Graines de sésame ou autres
2) Préparation
- Prenez le bol de votre robot ou un cul de poule et mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Délayez la levure dans l’eau et le lait. Laissez la levure s’activer pendant 15 minutes.
Versez la levure et l’œuf battu sur les ingrédients secs et mélangez pendant quelques minutes.- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrissez pendant 8/10 minutes environ.
- Prenez un cul de poule légèrement fariné et posez votre boule de pâte en couvrant d’un torchon humide.
- Laissez reposer 2h à température ambiante : la pâte devrait avoir doublé de volume.
- Formez 4 boules et déposez-les sur une plaque de cuisson avec une feuille de cuisson.
- Laissez lever 1h à température ambiante vos pains à burger ou buns pour qu’ils poussent.
- Préchauffez le four à 200°C (10/15 minutes avant la fin de la pousse pour que le four soit chaud et les pains burger prêts à enfourner).
- Dorez vos pains à burger avec le mélange d’œuf et de lait à l’aide d’un pinceau.
- Saupoudrez, si vous le souhaitez, de quelques graines de sésame (ou d’autres graines : pavot…).
- Enfournez pour 8/10 minutes environ. Surveillez jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus !
- Attendez que vos pains burger buns refroidissent avant de les découper en 2 et préparez vos burgers maison.
Si vous réalisez cette délicieuse recette de pain burger ou buns, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
126 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de pain burger buns :
