Recette pain Burger « Buns »

Pain Burger bunsHello les gourmands,

Aujourd’hui nous vous présentons la recette du pain burger ou buns ! Pour réaliser des hamburgers maison, on vous assure qu’il n’y a rien de sorcier et c’est absolument délicieux ! Nous, on adore les cheeseburgers avec un pain un peu brioché, parsemé de graines de sésames…

Si vous voulez compléter votre escale gourmande aux US, réalisez ce cheesecake aux cerises pour le dessert ou encore ces cookies américains de Pierre Hermé !

 

Recette pain burger buns (4 buns)

Préparation : 20/30 minutes

Cuisson : 10 minutes 

Repos : 3 heures

Temps total : 3 heures 30

recette pain burger

1) Ingrédients

Pour dorer vos buns :

 

 

2) Préparation

  1. Prenez le bol de votre robot ou un cul de poule et mélangez la farine, le sucre et le sel.
  2. Délayez la levure dans l’eau et le lait. Laissez la levure s’activer pendant 15 minutes.

BURGERS-ETAPES-1

  1. Versez la levure et l’oeuf battu sur les ingrédients secs et mélangez pendant quelques minutes.
  2. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrissez pendant 8/10 minutes environ.
BURGERS-ETAPES-2
Amalgamer les ingrédients – Ajouter le beurre – Pétrir 8 à 10 min.
  1. Prenez un cul de poule légèrement fariné et posez votre boule de pâte en couvrant d’un torchon humide.
  2. Laissez reposer 2h à température ambiante : la pâte devrait avoir doublé de volume.
  3. Formez 4 boules et déposez-les sur une plaque de cuisson avec une feuille de cuisson.
  4. Laissez lever 1h à température ambiante vos pains à burger ou buns pour qu’ils poussent.
  5. Préchauffez le four à 200°C (10/15 minutes avant la fin de la pousse pour que le four soit chaud et les pains burger prêts à enfourner).
  6. Dorez vos pains à burger avec le mélange d’oeuf et de lait à l’aide d’un pinceau.
  7. Saupoudrez, si vous le souhaitez, de quelques graines de sésame (ou d’autres graines : pavot…).
BURGERS-ETAPES-3
Pâte à bun après 2h de pousse – Former 4 boules et laisser pousser 1h – Dorer et saupoudrer de sésame
  1. Enfournez pour 8/10 minutes environ. Surveillez jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus !
  2. Attendez que vos pains burger buns refroidissent avant de les découper en 2 et préparez vos burgers maison.

BURGERS-ETAPES-4

Si vous réalisez cette délicieuse recette de pain burger ou buns, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂

12 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette recette de pain burger buns :

3.60 €
4.50 €
18.25 €
7.65 €

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