Recette Banana Bread Pépites de Chocolat

Recette Banana Bread

Hello les gourmands !

Aujourd’hui, nous vous donnons la meilleure Recette de Banana Bread Pépites de Chocolat ! D’origine américaine, le banana bread est un un cake moelleux, à déguster tel quel, ou à tartiner de beurre de cacahuète ou autre pour encore plus de gourmandise ! Cette recette est idéale pour éviter le gaspillage de bananes trop mûres, à la peau noire, et qui, pourtant, sont tout à fait consommables, et même délicieuses ! Donc avant de les jeter, pensez à faire notre recette de banana bread pépites de chocolat !

Dans notre recette, nous avons ajouté des pépites de chocolat, pour en faire un cake complet et réconfortant à déguster au goûter accompagné de thé ou d’un café, ou au petit-déjeuner, avec un fruit, pour faire le plein d’énergie avant une séance de sport par exemple !

Nous avons choisi dans notre recette d’employer du lait ribot autrement appelé lait fermenté ou encore buttermilk par nos amis anglo-saxons, et qu’on rencontre souvent dans les recettes américaines. Celui-ci a l’avantage d’apporter plus de souplesse et de légèreté à vos gâteaux et autres cakes, sans pour autant en modifier le goût.

Recette Banana Bread Pépites de Chocolat (12 parts)

Recette Banana Bread

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 55 minutes

1) Ingrédients

  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 250g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 5 bananes bien mûres
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 90g de beurre fondu et refroidi
  • 2 petits oeufs
  • 170g de lait ribot
  • 100g + 20g de pépites de chocolat

 

2) Préparation

L’appareil à banana bread
  1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Parmi vos 5 bananes, prenez-en 3 (les plus mûres) et réduisez-les en purée à la fourchette, dans un cul de poule.
  2. Ajoutez-y le sucre en poudre, l’extrait de vanille et le beurre pommade, puis mélangez avec un fouet.
  3. Cassez-y vos 2 oeufs, et versez le lait ribot.
  4. Dans un autre cul de poule, pesez et mélangez vos ingrédients secs : la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
  5. Versez l’ensemble de vos ingrédients secs dans le premier cul de poule contant les ingrédients liquides puis mélangez avec une spatule pour obtenir un mélange homogène. Astuce de chef : ne fouettez pas votre cake, et de mélangez pas trop, au risque d’obtenir une texture trop compacte ! Le but est d’obtenir un appareil tout juste homogène.
  6. Coupez votre 4ème banane en gros morceaux, et ajoutez-la à votre appareil à banana bread.
  7. Finissez par ajouter 100g de pépites de chocolat. Astuce de chef : faites rouler vos pépites de chocolat dans un peu de farine avant de les incorporer à votre appareil. Cela aura pour but d’éviter qu’elles ne terminent au fond du cake au terme de la cuisson !
La finition et la cuisson
  1. Enfin, coupez en 2 dans la longueur votre 5ème banane.
  2. Beurrez votre moule à cake de 30cm au pinceau et farinez.
  3. Versez votre appareil à banana bread aux pépites de chocolat dans votre moule à cake, déposez vos deux moitiés de banane et parsemez des 20g de pépites de chocolat restants. Enfournez pour 55 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau : celle-ci doit ressortir sèche !
  4. Attendez que votre banana bread ait tiédi avant de le démouler soigneusement sur une grille. Dégustez encore tiède, ou à température ambiante si vous avez le courage de résister ! 😉

Recette banana bread

 

Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec #MaSpatule ou @MaSpatule !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette du Banana Bread Pépites de Chocolat :

22.85 €
8.90 €
3.19 €
10.99 €

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *