Hello les gourmands !
C’est l’automne et c’est une recette de saison que nous vous proposons aujourd’hui : Recette soupe gratinée potiron comté.
De nombreux légumes de saison sont à notre disposition sur nos marchés pour préparer de savoureux potages, soupes et veloutés !
Les cucurbitacées sont les reines en cette saison : courge butternut, potimarron, potiron : vous en trouverez de toutes les formes et toutes les couleurs !
Cette soupe ravira les papilles des parents comme des enfants avec le goût gourmand du comté.
Si vous souhaitez réaliser d’autres plats chauds, retrouvez sur notre blog les recettes de soupe butternut et carotte ou bien notre recette de quiche Lorraine !
Recette soupe gratinée potiron comté (4 personnes)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Recette soupe gratinée potiron comté
1) Ingrédients
- 800 g de potiron
- 1 petite branche de céleri
- 1 noix de beurre doux
- 150 g de Comté 18 mois d’affinage
- 125 ml de crème fraîche liquide entière
- sel, poivre du moulin
2) Préparation
- Épluchez le potiron et taillez-le en morceaux de 5 cm, lavez le céleri et détaillez-le en tronçons de 1 cm.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais, ajoutez les morceaux de potiron et de céleri, faites doucement dorer les légumes. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’une lame transperce les morceaux de potiron, ajoutez 10 cl d’eau, déglacez la casserole et amenez à ébullition.
- Montez le couteau étoile sur votre Bamix, plongez-le dans la casserole et mixez finement la préparation en vitesse 1, en ajoutant petit à petit la crème. rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Placez la préparation dans des ramequins individuels, saupoudrez de comté râpé et passez sous le grill du four.
- Servez immédiatement.
Prenez des minis potirons pour faire la recette et utilisez-les pour servir votre soupe !
Si vous réalisez cette recette recette soupe gratinée potiron comté, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
5 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser la recette soupe gratinée potiron comté :
