Philadelphia, le secret du cheesecake enfin en France

Déjà quelques temps que le cheesecake, ce gâteau américain à base de fromage, est apparu en France. Si vous ne vous êtes encore jamais essayé à le cuisiner, vous pouvez désormais le faire grâce à l’arrivée en France de l’ingrédient phare du cheesecake: le Philadelphia.

Ce fromage typiquement américain est désormais disponible dans les rayons des supermarchés depuis avril 2011. Non seulement vous pourrez cuisiner de succulents cheesecakes mais il vous sera également possible d’associer ce fromage à vos petits plats chauds, froids, sucrés ou salés. En ajoutant à ceci un usage plus simple du fromage: la tartine, vous ne tarderez pas à succomber… comme 90% des personnes l’ayant goûtés qui affirment être prête à l’acheter.

 

Recette du cheesecake au Philadelphia

Cuisson : 1 heure 15

Préparation: 30 minutes

Temps total : 1 heure 45

1) Ingrédients

  • 200 g de spéculoos
  • 500 g de Philadelphia
  • 125 g de beurre
  • 125 ml de crème fraîche
  • 200 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 5 œufs

2) Preparation

  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Broyez les biscuits (speculoos) dans un robot ménager et ajoutez ensuite le beurre avant de mélanger le tout.
  • Répartissez le mélange obtenu sur le fond d’un moule et lissez en vous servant du bout arrondi d’une cuillère, d’un verre.
  • Mélangez dans un plat le Philadelphia et la crème fraîche avec une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Dans un bol a part, battez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le tout soit bien mousseux.
  • Incorporez enfin la préparation aux œufs avec le mélange au Philadelphia et versez le tout dans le moule à tarte.
  • Faites cuir le cheesecake pendant 1h15 et sortez-le lorsqu’il est bien cuit.
  • Laissez refroidir puis servez.

Tous à vos cheesecakes et s’il vous manque un ustensile de cuisine, RDV sur MaSpatule.com !!!

8 Commentaires

  1. Sunset2046
    18 septembre 2011 / 18 h 28 min

    Demain je fete l anniversaire d une amie et je voulais lui faire pour le petit dej un new York cheesecake ,c est mon premier gâteau au fromage , Je viens d essayer la recette , avant de passer au four , j ais gouté la préparation  » a froid  » c est un délice ( heureusement que je sais me retenir , j aurais pu l avaler tout cru ) cuit c est carrément divin , TRES facile a faire je conseille a tout le monde .

    • Aurélie
      Auteur
      19 septembre 2011 / 8 h 08 min

      Merci beaucoup pour ton retour et ton commentaire ! L’équipe MaSpatule est contente que tu aies pu réussir ton premier Cheesecake 😉 A bientôt sur MaSpatule !

  2. Anne
    21 octobre 2011 / 9 h 23 min

    Bonjour,

    Pouvez-vous m’indiquer pour combien de personnes sont prévues ces quantités?
    Merci!

    • Aurélie
      Auteur
      21 octobre 2011 / 9 h 33 min

      Bonjour Anne, les quantités sont pour 8 personnes. Bonne journée et à très vite sur MaSpatule.com

  3. Decras
    13 janvier 2012 / 20 h 00 min

    J’ai testé cette recette, en readaptant les doses pour 4 personnes … je suis un peu déçue de l’aspect car a la cuisson il a craquelee, mais en terme de goût c’était très bien pas éceurant ! J’ai fait un coulis de framboise pour cache l’aspect

  4. Pistipit
    1 mai 2012 / 2 h 34 min

    Je vient faire des cake pops
    Vu je connais pas la recete au fromage je vais bientôt le faire 😉
    Le résulta on le verra sur face de bouc
    Merci a l’équipe maSpatule.com

  5. Blanc
    6 mars 2016 / 13 h 23 min

    Super recette !!!
    Très Bonne mais beaucoup trop sucré.
    Pour temps j adore quand ces sucré.
    Je la essayerais avec 150g de sucre.
    Merci pour la recette.
    Belle journée à tous

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