Recette de Biscuits au parmesan et chantilly à l’avocat

Recette de Biscuits au parmesan et chantilly à l'avocatHello les gourmands ! 

Qui a dit que pour les fêtes, il fallait mettre les petits plats dans les grands pour préparer un menu gourmand et original ? Dans les cuisines de MaSpatule nous vous proposons une Recette de Biscuits au parmesan et chantilly à l’avocat. Une idée délicieuse que tous vos invités vont adorer.

Le croquant du biscuit au parmesan se marie à merveille avec l’onctuosité de la chantilly à l’avocat, offrant en bouche un savoureux contraste de goûts et de textures. 

Cet apéritif va faire des merveilles lors de vos repas de fêtes !

Si cette recette vous a plu, découvrez plus d’idées d’apéritifs pour les fêtes dans notre rubrique “apéritif de Noël“.

Cette recette nous a été proposée par Gaëlle @bouilledegum, membre de la brigade du miam !

Pour cette recette vous aurez besoin de :

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Recette de Biscuits au parmesan et chantilly à l’avocat

Préparation: 20 min

Repos: 1 heure

Cuisson: 6 à 8 min

Temps total: 28 min

Nombre de personnes: environ 25 étoiles

Préparation des sablés 

1) Ingrédients 

  • 100 g de parmesan
  • 180 g de farine
  • 120 g de beurre mou
  • 2 jaunes d’œufs
  • Poivre noir
  • Un peu de lait

2) Préparation

  1. Mélangez le beurre mou avec les jaunes d’œufs.
  2. Incorporez la farine et le parmesan et mélangez de nouveau.
  3. Délayez avec un peu de lait puis amalgamez pour obtenir une boule homogène.Préparation des étoiles au parmesan
  4. Laissez reposer 1h au frais.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Étalez votre pâte sur un tapis en silicone légèrement fariné sur une épaisseur de 2 à 3 mm.
  7. Découpez votre pâte à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile.
  8. Enfournez 6 à 8 minutes de cuisson et laissez refroidir.Préparation des étoiles au parmesan

Préparation de la chantilly à l’avocat

1) Ingrédients 

  • 2 avocats mûrs
  • 20 cl de crème liquide froide
  • Sel
  • Poivre
  • Persil ou ciboulette
  • Jus de citron 
  • Tabasco

2) Préparation

  1. Pelez et mixez les avocats avec le jus de citron, le sel, le poivre, le tabasco et le persil.
  2. Montez la crème en chantilly ferme puis incorporez délicatement la préparation à l’avocat.
  3. Transvasez-la dans une poche à douille et pochez votre chantilly sur vos étoiles.Préparation de la chantilly à l'avocat
  4. Parsemez un peu de persil ou de ciboulette ciselés. 

Vos biscuits sont prêts, régalez-vous !

Recette de Biscuits au parmesan et chantilly à l'avocat

54 gourmands lui ont donné la note de 4,8 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette de Biscuits au parmesan et chantilly à l’avocat :

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4 Commentaires

  1. NOISEAU PATRICE
    23 décembre 2024 / 12 h 22 min

    Dans des sablés salés, 120 grs de sucre mou, vous les mettez ou? dans votre recette, merci de Modifier votre recette SVP Cordialement

    • Céline
      Auteur/autrice
      26 décembre 2024 / 11 h 43 min

      Bonjour ce n’est pas du sucre mais du beurre merci pour votre vigilance.

  2. Véro
    31 décembre 2024 / 14 h 43 min

    Bonjour vous avez noté 2 à 3 cm d épaisseur mais ça doit être des mm car en cm c est bcp trop épais

    • Céline
      Auteur/autrice
      2 janvier 2025 / 11 h 29 min

      Bonjour oui merci de votre vigilance

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