Hello les gourmands !
Qui a dit que pour les fêtes, il fallait mettre les petits plats dans les grands pour préparer un menu gourmand et original ? Dans les cuisines de MaSpatule nous vous proposons une Recette de Biscuits au parmesan et chantilly à l’avocat. Une idée délicieuse que tous vos invités vont adorer.
Le croquant du biscuit au parmesan se marie à merveille avec l’onctuosité de la chantilly à l’avocat, offrant en bouche un savoureux contraste de goûts et de textures.
Cet apéritif va faire des merveilles lors de vos repas de fêtes !
Si cette recette vous a plu, découvrez plus d’idées d’apéritifs pour les fêtes dans notre rubrique “apéritif de Noël“.
Cette recette nous a été proposée par Gaëlle @bouilledegum, membre de la brigade du miam !
Pour cette recette vous aurez besoin de :
Recette de Biscuits au parmesan et chantilly à l’avocat
Préparation: 20 min
Repos: 1 heure
Cuisson: 6 à 8 min
Temps total: 28 min
Nombre de personnes: environ 25 étoiles
Préparation des sablés
1) Ingrédients
- 100 g de parmesan
- 180 g de farine
- 120 g de beurre mou
- 2 jaunes d’œufs
- Poivre noir
- Un peu de lait
2) Préparation
- Mélangez le beurre mou avec les jaunes d’œufs.
- Incorporez la farine et le parmesan et mélangez de nouveau.
- Délayez avec un peu de lait puis amalgamez pour obtenir une boule homogène.
- Laissez reposer 1h au frais.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez votre pâte sur un tapis en silicone légèrement fariné sur une épaisseur de 2 à 3 mm.
- Découpez votre pâte à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile.
- Enfournez 6 à 8 minutes de cuisson et laissez refroidir.
Préparation de la chantilly à l’avocat
1) Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 20 cl de crème liquide froide
- Sel
- Poivre
- Persil ou ciboulette
- Jus de citron
- Tabasco
2) Préparation
- Pelez et mixez les avocats avec le jus de citron, le sel, le poivre, le tabasco et le persil.
- Montez la crème en chantilly ferme puis incorporez délicatement la préparation à l’avocat.
- Transvasez-la dans une poche à douille et pochez votre chantilly sur vos étoiles.
- Parsemez un peu de persil ou de ciboulette ciselés.
Vos biscuits sont prêts, régalez-vous !
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette de Biscuits au parmesan et chantilly à l’avocat :
Dans des sablés salés, 120 grs de sucre mou, vous les mettez ou? dans votre recette, merci de Modifier votre recette SVP Cordialement
Auteur/autrice
Bonjour ce n’est pas du sucre mais du beurre merci pour votre vigilance.
Bonjour vous avez noté 2 à 3 cm d épaisseur mais ça doit être des mm car en cm c est bcp trop épais
Auteur/autrice
Bonjour oui merci de votre vigilance