Hello les gourmands !
Pour se régaler sans culpabiliser découvrez notre recette de Yaourt glacé.
Cette glace onctueuse et légère se déguste nature ou aromatisée. Nous avons opté pour une version plus savoureuse avec une infusion de rooibos vanillé.
Décorez votre frozen yaourt avec des toppings de votre choix : fruits, pépites de chocolat, noix de coco râpée.. pour des versions plus gourmandes et plus colorées !
Initialement, le yaourt remplace totalement la crème, rendant cette glace plus légère. Cependant si vous voulez une glace vraiment onctueuse en bouche nous vous conseillons d’ajouter un peu de crème liquide 30% de matière grasse.
L’utilisation d’une sorbetière va vous simplifier la vie pour cette recette ! Celle de Lagrange est tellement facile à utiliser que vous allez préparer des glaces tous les jours.
Variez les plaisirs avec notre notre recette de glace aux fraises.
Cette recette a été réalisée par Fréderique @mespetitesgamellesgourmandes notre blogueuse partenaire !
Pour cette recette vous aurez besoin de :
Recette de Yaourt glacé
Préparation: 30 min
Repos: 12 heures
Cuisson: 20-30 min
Temps total: 50-60 min
Nombre de personnes: 4 personnes
Préparation de la glace au yaourt
1) Ingrédients
- 600 g de yaourt à la grecque
- 25 cl de crème fraiche entière fluide
- 110 g de sucre en poudre
- 20 g de Rooibos à la vanille
2) Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer la crème et le sucre sur feu moyen en mélangeant.
- Une fois la préparation lisse et homogène, ajoutez le Rooibos.
- Mélangez jusqu’au premier frémissement puis retirer la casserole du feu.
- Couvrez le tout et laissez infuser 30 minutes puis filtrez la crème.
- Dans un récipient, fouettez le yaourt puis incorporez la crème infusée en mélangeant.
- Placez la préparation au réfrigérateur et la cuve de votre sorbetière au congélateur pendant 12 heures.
- Le lendemain, versez la préparation dans la sorbetière et faites turbiner 20 à 30 minutes.
- Pour réaliser un superbe frozen yaourt, garnissez une poche à douille et pochez votre yaourt glacé dans des pots. Décorez avec les toppings de votre choix et régalez-vous !
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette de Yaourt glacé :
