Hello les gourmands !
La saison des barbecues bat son plein, pour fêter cela découvrez notre Recette de Côtelettes d’agneau à la Marocaine.
La Chermoula est une sauce maghrébine incontournable, qui s’utilise également comme marinade pour les viandes et les poissons et comme assaisonnement pour des salades. Avec ses saveurs orientales, cette marinade va faire voyager vos papilles.
Pour préparer cette sauce, il vous faudra des épices, du citron et l’incontournable huile d’olive ! Nous avons apporté une touche sucrée à cette recette en ajoutant quelques cuillères de miel.
Le secret pour des côtelettes juteuses et savoureuses ? Laissez mariner votre viande au minimum 4 heures au réfrigérateur, pour que celle-ci puisse se gorger d’arômes et devenir plus tendre.
Ces côtelettes ont été réalisées par Sabine @sabinethuilliez, notre blogueuse partenaire !
Pour cette recette vous aurez besoin de :
Recette de Côtelettes d’agneau
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Repos: 2 heures
Temps total: 50 min
Nombre de personnes: 4 personnes
Préparation de la marinade
1) Ingrédients
- 6 côtelettes d’agneau
- 1 càc de paprika
- 1 càc de gingembre en poudre
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 càs de cumin
- 1 càs de miel
- 2 càs de jus de citron
- 1 gousses d’ail
- Coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
2) Préparation
- Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le gingembre, le paprika et le cumin.
- Épluchez et émincez l’ail avant de l’incorporer à la marinade.
- Ajoutez la coriandre ciselée et poivrez.
- Disposez vos côtelettes dans un plat et enrobez-les de marinade en les retournant plusieurs fois.
- Recouvrez avec un film alimentaire et laissez mariner au minimum 4 heures au réfrigérateur.
Cuisson des côtelettes
1) Préparation
- Sortez vos côtelettes du réfrigérateur.
- Disposez-les sur une grille à barbecue ou sur une plancha chaude.
- Badigeonnez de marinade et salez.
- Une fois les côtelettes grillées, retournez-les, étalez le reste de marinade puis laissez cuire quelques minutes.
Vos grillades sont prêtes, vous allez vous régaler !
Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette de Côtelettes d’agneau :
