Recette de Terrine d’Asperges

terrine_Blog_portraitHello les gourmands !

Profitez des saveurs printanières avec cette recette de Terrine d’Asperges au saumon et au fromages frais.

Cette entrée froide, délicieux mélange entre la terre et la mer, est une association de saveurs parfaite qui annonce le début des repas en extérieur !

Avec ses différentes textures et ses jolies couleurs cette terrine va faire sensation quand vous la servirez à vos convives.

Cette recette se prépare à l’avance et se conserve parfaitement quelques jours au réfrigérateur.

Vous êtes à la recherche d’idées pour régaler votre famille ? Découvrez notre recette de Pizza balls pesto, une recette originale et gourmande !

Cette recette a été réalisée par Sabine @sabinethuilliez, notre blogueuse partenaire !

Pour cette recette vous aurez besoin de :

17.50 €
7.90 €
27.60 €
54.90 €

 

Recette de Terrine d’Asperges

Préparation: 40 min

Cuisson: 35 min

Repos: 12 heures

Temps total: 40 min

Nombre de personne: 8 personnes

Préparation de la terrine 

1) Ingrédients

  • 600 g d’asperges vertes
  • 400 g de filets de saumon
  • 150 g de saumon fumé en tranches
  • 450 g de fromage frais
  • 1 œuf
  • 2 feuilles de gélatine
  • Sel
  • Poivre
  • Persil

2) Préparation

  1. Lavez et épluchez les asperges.
  2. Faites-les cuire 10 minutes à la vapeur et laissez-les refroidir sur du papier absorbant.
  3. Coupez finement les filets de saumon.Préparation de la Terrine d'Asperge
  4. Préchauffez le four à 210°C.
  5. Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
  6. Prélevez 1 cuillère à soupe de fromage frais, déposez-la dans un bol et réservez.
  7. Dans un saladier, mélangez le reste du fromage avec l’œuf, le persil, le sel et le poivre.
  8. Faites chauffer quelques secondes au micro-ondes la gélatine préalablement essorée pour la faire fondre. Attention, celle-ci ne doit pas cuire, mais ramollir.
  9. Mélangez la gélatine avec la cuillère de fromage pour bien la dissoudre avant de l’incorporer au reste de la préparation.Préparation de la Terrine d'Asperge
  10. Tapissez votre moule à cake de papier sulfurisé.
  11. Versez 1/4 de votre préparation au fromage puis déposez une couche d’asperges.Montage de la Terrine d'Asperge
  12. Étalez un second étage de fromage, déposez les morceaux de saumon frais et ajoutez une deuxième couche d’asperges.
  13. Répétez l’opération avec le saumon fumé, les dernières asperges et le dernier quart de préparation au fromage.Montage de la Terrine d'Asperge
  14. Recouvrez de papier sulfurisé et déposez votre moule dans un bain-marie (le plat doit être assez profond pour que la moitié de terrine soit immergée) puis enfournez 35 minutes.
  15. Laissez refroidir 12 heures au frais.

Votre terrine est prête, démoulez-la et régalez-vous !

Recette de Terrine d'Asperges

Si vous réalisez cette Recette de Terrine d’asperge, n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂 

81 gourmands lui ont donné la note de 4,1 !

Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette de Terrine d’Asperges :

17.50 €
7.90 €
27.60 €
54.90 €

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Nos Marques préférées d’ustensiles de cuisine :