Hello les gourmands !
Cette recette est un véritable régal pour les papilles ! Les nouilles sautées c’est le plat facile à préparer et qui se décline à l’infini avec les légumes du réfrigérateur ou du jardin !
Toutes les saveurs et la gourmandise de ce plat résident dans sa délicieuse sauce composée de sauce soja, d’huile de sésame et de sauce d’huître. Elle enrobe les légumes et les nouilles pour que chaque bouchée soit un festival de saveurs.
Prête en moins de 40 minutes, c’est un repas complet à dévorer en famille après une longue journée !
Pour rendre ce plat plus gourmand, nous avons incorporé des œufs brouillés mais vous pouvez les remplacer par des lamelles de bœufs, des morceaux de poulet ou des dès de tofu pour une version 100% végétarienne.
Vous aimez la cuisine asiatique ? Vous allez adorer notre recette de porc laqué délicieusement caramélisé.
Cette recette nous a été proposée par Gaëlle @bouilledegum, membre de la brigade du miam !
Pour cette recette vous aurez besoin de :
Recette de Nouilles sautées (3-4 personnes)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Préparation des nouilles sautées
1) Ingrédients
- 900 g de nouilles chinoises sèches
- 4 œufs
- 2 oignons
- 3 carottes
- 300 g de germes de soja égouttés
- Quelques feuilles de chou chinois
- Quelques fleurettes de brocoli
- Huile de sésame
Préparation de la sauce
1) Ingrédients
- 15 cl sauce soja
- 5 g d’huile de sésame
- 80 g sauce d’huitre
- 3 càs d’eau
- 15 g de Maïzena
- 3 càs de sucre
- Poivre
- 1 càc de pâte de piment (+ ou – selon les goûts)
- 2 gousses d’ail hachées
2) Préparation
- Faites cuire les nouilles en suivant les instructions au dos du paquet puis égouttez-les et réservez-les.
- Épluchez vos carottes et coupez-les en julienne.
- Pelez les oignons et tranchez-les en fines lamelles.
- Émincez votre chou puis coupez les fleurettes de brocolis en deux et réservez vos légumes préparés.
- Battez vos œufs en omelette et faites-les cuire dans votre wok avec un peu d’huile jusqu’à obtenir des œufs brouillés puis réservez.
- Dans le même wok faites chauffer l’huile de sésame et saisissez vos légumes quelques minutes, ils doivent rester croquants.
Ajoutez les pousses de soja et continuez la cuisson encore 1 ou 2 minutes puis réservez le temps de préparer la sauce.- Mélangez tous les ingrédients de la liste pour la sauce sauf l’huile de sésame et les gousses d’ail.
- Faites chauffer l’huile et ajoutez l’ail, une fois les aulx dorés versez la préparation.
- Mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez les légumes et faites sauter le tout pour bien répartir la sauce.
- Incorporez les nouilles puis les œufs puis mélangez de nouveau une dernière fois.
- Servez chaud avec quelques graines de sésames.
Si vous réalisez cette Recette de Nouilles sautées , n’hésitez pas à nous identifier sur les réseaux sociaux avec @MaSpatule ou #MaSpatule pour partager la gourmandise avec nous 🙂
112 gourmands lui ont donné la note de 4,2 !Vous aurez besoin de ces ustensiles de cuisine pour réaliser cette Recette de Nouilles sautées :
